標題: [食肆地點] 棕櫚樹果實+炭和牛燒出木熏香 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-2-19 05:12 AM     標題: 棕櫚樹果實+炭和牛燒出木熏香

一口燒肉一啖清酒，爽吧！但對舊式燒肉店的通風系統卻不敢恭維，食飽飽離開定必一身油煙味。新開的日式燒肉店「和幸吧」就混合了西式設計，通風系統大大改善之餘，更在露台擺陣以特製炭爐來燒肉，唔怕油煙還燒出陣陣木熏香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z4 x' y5 W5 p: B7 U" v' F
tvb now,tvbnow,bttvb* q/ N" S: b  Q( w
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M; x0 H: [  S9 I
■炭爐用的是混入了棕櫚樹果實的炭，易燒且無炭灰四圍飄，還會燒出淡淡木熏香。5 h* K# u) t+ C% D8 ~: w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w9 q: B, U% P4 k7 [) W5 P9 O
對講求風味的食客來說，最欣賞的必是露台一列燒烤炭爐。傳統圓形炭爐置於方形木桌中心凹位，炭爐中央的灰色圓柱體，就是特別從馬來西亞訂回來的特製炭，炭裏混入了棕櫚樹果實，不但易於燃點，燒畢還是圓碌碌完整一嚿，不會有炭渣炭灰四圍飄，每個大約可燒四十五分鐘至一小時。當肉汁滴落在炭上面時，還會散發出淡淡的木熏香。室內則有十九個網燒烤爐，大約兩人共用一爐，不用人逼人。抽氣設備在哪裏？原來每個爐的圍邊都有抽風氣孔，油煙一出即時被抽走，從地底管道排走，難怪沒有烏煙瘴氣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x2 l$ i  ~% |; C/ E5 a5 D
os.tvboxnow.com4 A2 e* y- W5 }
特選肉盛　食盡極品豬牛雞 $ Q3 f$ t  E6 }% C4 Q9 ^' s
燒烤怎能沒有肉！必點招牌菜式特選肉盛，一個拼盤包羅了肉味濃厚的美國牛肋骨肉、軟腍日本赤豚、油花均勻的黑毛和牛胸腹肉、灑了岩鹽提升鮮味的薄燒牛舌，以及惹味的味噌手羽先，亦即是味噌雞翼，一次過已可吃勻豬、牛、雞最優質嫩滑的部位。其他必試菜式還有鹽燒厚切上等牛舌，選取最嫩的牛舌心位置，牛舌切得厚厚的，吃下去特別有豐厚質感。海鹽多春魚簡單灑上海鹽拿去燒已可吊出鮮味，手勢好的話，魚身可燒至像薯片般卜卜脆，香口之極。用免治牛肉、豬肉、紫蘇葉和蒜等製成的蒜香牛舌棒，師傅將其煮至七成熟後再給客人自己燒，食落香口，有濃濃香料味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q  t/ x' [9 h" l' ~4 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V! Q! r3 K: J. X' E# c* h
       
" F& V* r( C( S) a特選肉盛$268左起岩鹽薄燒牛舌、味噌手羽先（雞翼）、黑毛和牛胸腹肉、日本伊達赤豚（右下）和特選牛肋骨肉，全部是精選。公仔箱論壇5 z8 P* P  {: z9 l2 k/ |6 x$ V& I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V5 e+ q. T" ]8 m! j' v
       
* n7 j) t5 J3 z# Q; htvb now,tvbnow,bttvb■每枱都有一碟蒜茸、大葱和燒汁，燒汁內有蒜和蘋果肉，可減輕油膩感。
) `+ ]' V' ~$ U: P
+ L, `, d. v1 S8 k0 uos.tvboxnow.com        7 p3 g5 c3 X, o$ n" p9 i
鹽燒厚切上等牛舌$79取最嫩的牛舌心位，厚切來燒特別有咬口。
+ t: v% e8 w$ q0 B2 y+ e% z3 B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 W+ ^9 J) D/ k' g1 w
        公仔箱論壇2 `2 u3 Q8 Q/ H! V) Y1 ^
蒜味牛小排$79選用美國牛肋骨加蒜醃，肉味濃郁，加點葱可中和牛脂的油膩。
7 }9 I8 u$ ^& {) Y2 a  cos.tvboxnow.com# p* V, @9 m" Y7 D1 n# Q2 W+ M
       
$ n1 e$ p  z3 L3 I& |公仔箱論壇海鹽多春魚$49多春魚簡單灑上海鹽燒，已可帶出鮮味，手勢好還可燒至皮脆肉嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w" e3 \* q6 z( W
+ Q: X" i9 A  a; a5 e
       
  V) H# ^6 s3 u: H3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和幸泡飯燒$38飯糰混入芝麻和木魚絲，包着和牛粒燒至外層脆身，浸在玄米茶湯吃可減熱氣。
+ {# t- ~* Q5 S' N+ I8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 Z$ b* n  x8 q3 D1 V
Happy Hours佐酒小食輪流送
- |& e& Y" d, \' q+ x       
8 R0 `# z7 a8 }" H3 \% Gtvb now,tvbnow,bttvb和幸沙律$38番茄配忌廉芝士生菜，伴以黑蜜糖醬汁，酸甜之味可中和燒肉的油膩。os.tvboxnow.com/ ~2 l; @& @1 |! O

) D2 X1 L1 M! t- [% xos.tvboxnow.com燒肉和清酒本來就是絕配，若然再加上佐酒小食，就更相得益彰。店主為賀新店開張，特地於 Happy Hours時段輪流送上十多款佐酒小食。小食按人數送上，點一 Round酒水就送一碟，再點再送；換言之，四人行點兩 Round酒水，就有八碟小食了。小食推介有黃芥辣煙豬肝，採用日本真空包裝的煙熏豬肝，保證乾淨衞生。豬肝以秘製醬汁浸完再拿去蒸煮去腥味，然後再用木炭熏焗，攤凉後配黃芥辣吃，入口粉粉的，味道濃郁刺激。麪豉青瓜用日本溫室青瓜加鹽冲水，再混入麥粒麪豉，爽脆的青瓜和有粒粒小麥粒口感的麪豉很配合，非常清新可口。南蠻漬則選用每日新鮮入貨的三文魚，炸後放入秘製醋汁浸數小時，食落酸酸甜甜很開胃。
- ~6 U0 s/ I' K9 J  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o; ^' o/ w: k4 V3 M" i$ _
        os.tvboxnow.com& z# K4 V& _  b6 B5 [% k' n
沙椎天婦羅沙椎魚魚肉滑溜，炸過也不會嚡口。
. f0 q. d, a* xtvb now,tvbnow,bttvb
3 l$ K3 T- [& R1 q: X9 v, E1 A公仔箱論壇        公仔箱論壇% i" P3 ~4 v- Y4 B: Z; M- L
黃芥辣煙豬肝豬肝用木炭熏焗而成，口感粉粉的，蘸黃芥辣吃味道刺激。
1 t, t, p; u2 W
* G& X+ {, q2 E, X' {os.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb; g! |/ M, y' M( L# d
南蠻漬用新鮮三文魚炸後浸秘製醋汁，酸酸的很醒胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y1 [0 c6 [- D  P- s9 z4 `' D
% |* C7 n( M- ]" {$ F/ g
       
0 v0 T/ k( n# f  Y- K" O麪豉青瓜選用日本溫室青瓜配有粒粒小麥粒的 麪豉醬，可口清新。5 G: ~7 T: d2 ]$ f: `6 B: j' j  W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X& a; i  V/ A' F- \5 g
和幸吧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D/ K; v+ n, G- N) z
尖沙嘴赫德道6 y" ?  w- O% J/ e
註：即日至 3月 31日 Happy Hours時段（ 5:30pm-7:30pm）飲酒送佐酒小食
* X+ `) l  y$ o; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* I) `( ?2 S1 o) e5 Y6 r3 a/ W
8 q( a* @/ f, g, r  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■露台設有八張炭爐燒烤枱，別有風味，更可睇街景吹吹風。

---

作者: smy    時間: 2011-2-19 06:40 PM

thanks

---

作者: harryeric    時間: 2011-2-20 12:00 AM

好好食咁喎

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0