標題: [西式食譜] 番茄濃湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-2-16 05:40 AM     標題: 番茄濃湯

材料
5 M7 J$ O% U; f' t  i3 k/ Qtvb now,tvbnow,bttvb番茄碎 900克、番茄/即食麪（烚熟）各 1個、紅洋葱（切粒）半個、蒜頭（剁碎） 2粒、牛奶/忌廉各 1/4杯、鹽/黑胡椒/番荽碎各少許、雞湯 2杯、煙肉（切條） 2塊、橄欖油 2茶匙、紅酒 3茶匙、茄膏 2湯匙、月桂葉 1塊、粟粉/芥末籽各 1茶匙、牛油 1湯匙
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) V6 @' y9 x" Z) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ `3 V, G6 q( @  A0 ~; \8 K! l) K1.鑊中下橄欖油，開火，以小火炒洋葱，下少許鹽，加入蒜茸、番茄碎、月桂葉、茄膏、雞湯，蓋上蓋後以大火滾 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( X5 t% C7 }! q9 J6 t3 z

! @( o/ F5 V4 [3 ^, g公仔箱論壇2.加入紅酒再煮 1分鐘，熄火，放入攪拌器將湯中的番茄打成茸。開中火，原鍋加入忌廉煮至滾，下鹽和黑胡椒調味。os.tvboxnow.com& `! U0 R) V8 d
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3.番茄去頂、去蒂，挖走茄肉，備用。0 S* p  |! G+ n& D: K
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4.牛油下鑊，以中火爆香煙肉，加入熟即食麪同炒，盛起備用。" M5 Q* s3 S. w& V4 ]8 W: H1 L

& e* a0 u, V5 n1 L5 S& r5 [- Dtvb now,tvbnow,bttvb5.另鑊下牛奶、粟粉和芥末籽，以細火煮至稠身，放入已炒過的即食麪炒勻，盛起放在番茄杯內。' J6 |. ]" s7 v% \4 p# _6 P* L" R. m
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6.湯碗先放上番茄，在旁加湯，灑上番荽碎，最後把番茄頂放上作裝飾即成。
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作者: starter    時間: 2011-2-16 07:48 AM

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