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標題: [西式食譜] 魚子醬俄式薄煎餅 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-2-14 05:10 AM     標題: 魚子醬俄式薄煎餅

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薄餅粉 140克、海鹽 1/2茶匙、溶牛油 1湯匙、水 250毫升、鮮奶油適量、雞蛋 1隻(拂勻)、法國葱(切碎)配料:法國葱(切段)、熟蛋 1隻、紅洋葱碎/魚子醬適/三文魚子各適量: p. X7 C* K  C. E2 S6 f8 o

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% ^7 E$ C0 R" ^# Oos.tvboxnow.com做法  U7 ^( R. Q7 y
1.將熟蛋白和蛋黃分開,蛋黃用篩壓碎;蛋白切碎。' X/ e3 k2 M* A) X4 K: S
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2.將薄餅粉、海鹽、雞蛋、溶牛油、水倒入杯拌勻,下法國葱碎拌勻。
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3.燒熱鑊掃上油,放上心形模,注入適量的粉漿,以中火煎至定型後脫模,反轉另一面煎至金黃。
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( ?* m7 _4 k* s3 f. x4.將薄餅上碟,享用時可放上各自喜好的配料便成。





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