標題: [中式食譜] 蒜蓉蒸蝦 [打印本頁]

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作者: jumbomac    時間: 2011-2-13 11:09 PM     標題: 蒜蓉蒸蝦

材料：os.tvboxnow.com3 _) Q4 @8 y, L: _" j4 `+ a, S& {  j

0 [% Z: X, l  |) N1 x做法：
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• 先把急凍蝦解凍。用一把剪刀剪去蝦頭的尖刺，蝦腳，和修剪尾部，洗凈瀝乾水份。然後，在蝦的背部，從蝦頭到蝦尾剪開蝦殼。用刀把蝦肉切開雙飛（不要切斷），去腸，用廚房紙抹乾凈。公仔箱論壇. g' `( G7 E4 n* ?
  
• 蒜蓉和腐乳拌勻，釀入蝦肉中央（如上圖示）。os.tvboxnow.com6 P4 L0 ^3 e+ C" y8 t
  
• 放入燒滾水（開水）的鑊中，用大火隔水蒸約8至10分鐘。視乎蝦的大小而定。見蝦殼轉紅色和蝦肉轉全白色，即熟透。如喜歡的話，淋上少許熟油，灑下蔥粒,即成。$ J3 l' ?4 L0 e8 G1 h" E; z
  

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