標題: [中式食譜] 栗子炆雞翼 [打印本頁]

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作者: jumbomac    時間: 2011-2-13 11:07 PM     標題: 栗子炆雞翼

材料：
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• 600克 雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j; l! W# }2 A9 r
  
• 300 克 栗子2 E3 l; @( f) g$ t
  
• 1/2茶匙 蒜蓉
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• 水適量tvb now,tvbnow,bttvb) H( q1 s! Z( O1 c' i. ^
  
• 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)

醃料：
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• 1茶匙 薑汁
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• 1茶匙 酒
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• 1湯匙 生抽
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• 2湯匙 老抽
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• 1茶匙 生粉
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• 1/2 茶匙 糖公仔箱論壇# ?  S7 x2 u3 l8 h& V
  
• 胡椒粉少許
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調味料：0 ^) l7 M6 e& t% v
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• 1茶匙 生抽
  / N, W* y2 a/ C: \1 Fos.tvboxnow.com
• 1/2 茶匙 糖* d; |) ~( q3 P- ~% Y; ?
  
• 1/2 茶匙 鹽
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• 1/2 茶匙 生粉
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• 1湯匙 蠔油4 a) b; i. J+ ?6 V& {) A: U
  
• 胡椒粉少許, I9 _+ ^: Y/ p( s4 Q. ?7 q
  
• 麻油少許

做法：
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• 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。- V7 M* V9 G4 P3 T: s) V9 V  [
  
• 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。公仔箱論壇6 V/ o% I4 }# ?" D
  
• 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。- f, E# B0 a* }9 G+ k# t
  

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作者: gjhsdte    時間: 2011-2-14 09:09 AM     標題: 办公家具

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作者: meikin    時間: 2011-3-20 08:20 PM

Thank you for sharing. I will try it out.

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作者: starter    時間: 2011-3-21 02:48 AM

Thank you for sharing

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作者: chasser42    時間: 2011-3-22 07:56 AM

thanks for posting , will download and try to cook it

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