標題: [甜品] 番薯撻 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-2-12 05:15 AM     標題: 番薯撻

材料公仔箱論壇/ u& T3 b+ \7 q' i/ d; |/ W) l/ l
番薯 100克、牛油 25克、糖 30克、牛奶 25毫升、蛋液 15毫升、肉桂粉少許、呍呢拿香油 1/4茶匙、急凍酥皮、果仁碎/薄荷葉碎（裝飾）少許
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做法os.tvboxnow.com. i1 i1 j# j4 o1 S+ R
1.番薯連皮切大件，放入冷水中，開火，以中大火烚 20分鐘至軟身，趁熱去皮壓茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h& j* v: D0 e

6 d8 O4 d# N" `2.番薯茸中加入牛油、糖、奶、蛋、肉桂粉和呍呢拿香油拌勻至幼滑。os.tvboxnow.com: q7 ]' x6 y0 Q8 I5 e% b
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3.將酥皮用麪棍壓成 3毫米薄片，將心形焗模放在酥皮上預留約 1吋闊邊，割出酥皮，填入模中，用手壓至平均後把多餘酥皮切掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t$ ?+ A0 m  p0 r7 Y* P
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4.將番薯餡填入酥皮模。焗爐預熱，以攝氏 180度焗 50分鐘，加上果仁碎和薄荷葉作裝飾即成。& k4 q% r* E) W% v! w4 b( m
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1 B9 Z. Q- R/ ?' K  R8 P! R貼士
; d; h- X6 A0 c) j+ C3 itvb now,tvbnow,bttvb看到焗爐中的番薯脹起如梳乎厘狀態便表示已焗熟，稍放一會便會回復平坦。

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