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標題: 朱古力嘅食谱 [打印本頁]

作者: carmen_girl    時間: 2007-8-4 08:45 PM     標題: 朱古力嘅食谱

想搵d用朱古力做嘅小点心/糖果嘅食谱,不过係简单嗰d.唔好咁复杂.唔该晒.

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:30 AM ?? ]
作者: 金谷秀夫    時間: 2007-8-4 09:50 PM

介紹一個比較簡單的朱古力食谱,希望大家喜歡

黑朱古力瑞士卷

蛋糕材料:
雞蛋 4 隻
糖 75g
低筋麵粉 100g
朱古力粉 10g

朱古力牛油忌廉材料:
牛油 113g
糖霜 40g
黑朱古力 70g

做法:
1.預熱焗爐 180 C / 355 F
2.隔熱水座溶黑朱古力,拌成漿
3.雞蛋加入砂糖打起
4.低筋麵粉及朱古力粉篩勻,慢慢加入蛋糊中拌勻
5.焗盆 (約10 吋 x 10 吋的方形焗盆) 舖上牛油紙,將麵糊倒入
6.放入焗爐以 180 C / 355 F 焗13-15分鐘,取出待涼
7.牛油加糖霜打發至奶白色,然後加入朱古力漿,打勻
8.將朱古力牛油忌廉,平均抹在蛋糕片上
9.用牛油紙捲起成蛋糕卷,包好紮實,冷藏定型後,切件即成
作者: carmen_girl    時間: 2007-8-4 11:29 PM

唔该晒..
不过我想搵d...再简单少少..好似d糖果类嗰种..thx
作者: 金谷秀夫    時間: 2007-8-5 06:39 AM

朱古力杏仁堆


      材料:  1. 朱古力磚           100克
                 2. 杏仁糕                 75克       切成約15粒,或用手搓揉成圓形

      做法:  1. 先將杏仁粒用焗爐低溫烘乾。
                 2. 將朱古力放置在碗或碟中,再用熱水間接加熱至溶解。
                 3.把溶解了的朱古力槳和杏仁粒混勻。
                 4.用羹把杏仁堆放在牛油紙上,待乾。

利用以上方法,只要再花點心思,可以製作出各式各樣朱古力,例如利用其他乾果、軟糖等等。
作者: carmen_girl    時間: 2007-8-5 07:05 AM

good good. that's what i looking for..thx. :014:
continue la ....
作者: zactlion1899    時間: 2007-10-7 11:41 AM

可以去以下網址
http://hk.geocities.com/monkichi_kahei/make_cho.htm

希望你有用啦




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