標題: [中式食譜] 黑鑽銀河壽麪（黑松露炒鮮菌雞柳宮麪） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-2-9 05:37 AM     標題: 黑鑽銀河壽麪（黑松露炒鮮菌雞柳宮麪）

材料  P/ r1 D! o: L' M2 v7 H
宮麪 175克、意大利黑松露醬 2湯匙、鮮冬菇、白蘑菇、秀珍菇共 80克（同切碎）、蒜頭 2粒（磨茸）、雞柳肉 4條（切粒）、白酒 1湯匙、松子仁 1湯匙、九層塔香葉適量、乾辣椒 1小隻（切碎）、 Parmesan芝士碎適量
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做法  z# S1 l# f1 O  F2 ~/ r! D
1.煲滾水，將宮麪煮至軟身，撈起浸冷水１分鐘，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb& \: N8 H+ j, x/ `! k
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2.平底鑊加 2湯匙油，用中火爆香蒜茸、乾辣椒碎、加入鮮雜菌、白酒、雞柳、鹽、黑椒碎、黑松露醬、九層塔、松子炒勻，再拌入宮麪，以碟盛起，灑上 Parmesan芝士碎即可。
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貼士
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