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標題: [藥膳] 做月子食譜(1-4週及通用食譜) [打印本頁]

作者: 345256 時間: 2011-2-6 10:55 PM 標題: 做月子食譜(1-4週及通用食譜)

補血湯(生產完就可引用)os.tvboxnow.com6 i/ ^' j& X+ q5 Z# _9 y: I
材料：當歸 2錢、黃耆 2錢、紅棗 3錢、甘草 1錢、桂圓 2錢、黨參 2錢、枸杞 3錢
*餵奶者另加：通草 3錢、王不留行 3錢. B) N- S9 O9 [3 c/ l# p
P.S：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水
經驗：因為通草很輕，所以要把通草壓到水面下不容易，可將所有藥材裝在一個紗布做的袋子，這樣就可以使通草
不會浮在水面。如果覺得很濃也可放多一點水，反正就等於多喝水而已，若不想喝太多水，為了養好身體就稍微忍3 b8 U3 S2 B! V. Y, v* x$ `! H7 F
耐吧！此外，建議早上時喝
，補妳一天的氣血。
功效：用於婦人產後、氣血虧損
養生茶(生產完就可引用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q* G6 U/ n2 l: w
材料：黃耆3錢、紅棗 3錢、枸杞 3錢
經驗：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水，但彈性比補血湯大，因為是煮來當水渴的，像我就不喜歡喝太淡的。也可以TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q9 E" I8 p+ c3 t
一次煮多一點放在冰箱中，要喝時再微波就好了，放個二三天不是問題，我個人是煮一個電鍋滿滿的喝一天，三種藥材隨意
放，有時也加加桂圓，挺好喝的2 T$ {/ z: D/ j2 `. n# O
功效：補氣活血、增加抵抗力
紅豆湯tvb now,tvbnow,bttvb8 X' v9 e1 h+ Q
紅豆 200克os.tvboxnow.com% I6 e: E) l5 r" w+ Z9 M9 I8 {
帶皮老薑 30克tvb now,tvbnow,bttvb* n3 P$ m  N/ @
米酒水 300C.C 黑糖150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }& x6 R! ~+ X( \: O+ U' L8 P
功效：消水腫、促進新陳代謝5 \0 I7 \2 o  H* M% n& N
養肝茶tvb now,tvbnow,bttvb6 I* \4 }. G8 i' I8 c; y, ~2 X
材料：紅棗 7粒
米酒水 280C.C                                                             公仔箱論壇& z' [/ F  n& L1 t# a
作法：1.紅棗洗淨每顆劃刀加入米酒水加蓋浸泡8小時以上
2.放入電鍋隔水蒸1小時
功效：剖腹產或身體虛弱者，用以調養身體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t& a" Q9 n0 s  I
止渴茶
材料：觀音串 200克、荔枝殼 200克、仙楂 200克、米酒水 6000C.C、黑糖適量
作法：1. 全大火煮滾後，改轉小火煮1小時
2.把茶濾出
重新大火不加蓋煮剩3000C.C 加入黑糖攪拌熄火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u" `0 L0 s* v0 C0 R+ t/ B1 Q* p5 R  F
功效：消渴
牛蒡茶os.tvboxnow.com+ F" n0 m; y& R! A
材料：新鮮牛蒡 1根6 _8 v/ e. R; y1 ^7 S
老薑 3片
作法：1. 牛蒡洗淨
削皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a- M1 L8 q; e1 s. u% Y
切段                                                             TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T5 M+ Y% b# Q) h2 z
2. 取5杯清水* V2 e  X) ?. m, ^
加入牛蒡跟薑片一起熬煮/ m# Z  v! {- t2 |6 l& @
水滾轉小火煮20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R+ ^2 {/ K, b5 @+ k
養心湯
材料：當歸os.tvboxnow.com6 y$ x5 t" Z6 V- C4 x3 ^
黨蔘; w, h- U: o/ c$ @5 ^( {% N
川芎9 t4 P' |9 E8 `4 O. G) L! ]1 C) F
茯神os.tvboxnow.com8 x! t" h4 b+ P* d7 ]
甘草
柏仔仁各2錢；茯苓 3錢；五味子tvb now,tvbnow,bttvb' N( l0 Q$ j  D& h6 L
遠志os.tvboxnow.com- Q4 j+ X7 `5 o0 l$ E
酸棗仁
半夏" N1 g& i: {4 ]9 ]3 t9 ~! a
各1.5錢；紅棗 7粒
米酒水1500C.C
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗。                                                             # _# B, L7 q( z/ u" u2 P
2. 加入雞腿或排骨燉煮，早晚各一碗。os.tvboxnow.com: _. N" W4 U5 m3 s) G. R7 F- Q
功效：心煩睡不著、脾胃虛弱、失眠、心悸等。
黑豆酒
材料：黑豆1斤
羌活 1兩tvb now,tvbnow,bttvb$ {- W$ H, I4 x5 j8 a+ T; N7 T
炒杜仲 6錢
米酒頭 3瓶tvb now,tvbnow,bttvb7 l6 @$ z( e  A' n! ?2 G
作法：1.黑豆沖洗瀝乾放入乾鍋炒到冒煙公仔箱論壇( j4 u' N3 d4 ^/ _  f0 R
黑豆表皮裂開
盛出攤平放涼公仔箱論壇! I! D) o5 k1 o. h1 b. [1 @
羌活也入鍋略炒.放涼                                                             os.tvboxnow.com. Q* V/ I- d8 J; R
2.將黑豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s& H" r1 T0 q, r# i  o$ k
羌活  v+ I* @  t; v& g/ T- A( H' s
炒杜仲tvb now,tvbnow,bttvb0 ?8 H# |" h; x+ B. T) z6 f
放入玻璃瓶
加酒淹過食材
蓋緊密風一個月
功效：補腎tvb now,tvbnow,bttvb: P  T* Z  c; K
去風濕
益筋骨
防止關節疼痛排惡露公仔箱論壇6 x, `7 B2 k- n# P- J$ M6 t2 Y  j# v
黑豆酒II" f( h+ P/ {( F$ R$ N% X9 g4 n0 E) U
材料：黑豆1000g(青仁黑豆最好)、白糖150g及龍眼乾300g(可自行增減)、米酒3600cc(最好是玻璃罐ㄉ)、藥材包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l4 G3 H5 o2 T
PS：藥材包可請中藥房幫忙配，平時保養身體則可用十全或八珍。公仔箱論壇* E6 H/ w. a$ w/ Z% |
作法：1.將酒甕(最好是陶瓷酒甕、玻璃罐亦可)洗乾淨晾乾。公仔箱論壇1 A" U/ U8 ?/ M  V) ?+ G
2.再將黑豆用水洗一下，濾除水份放入鍋用小火乾炒(不放油)，炒至黑豆有香味外殼稍微裂開，在鍋裡有跳動聲音。: S, g* e* ^7 T2 y" |( q
PS：炒時要不時翻動，不然黑豆會炒焦掉就沒用了，小火炒至15分鐘左右就會有以上效果，若黑豆量多時間會較長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S. U+ |. p. f
4.炒好後將黑豆放入酒甕再將白糖、龍眼乾、藥材等放入後封緊即可。
黑豆酒最好放個1年以上(愈久愈好)效果最佳，最少也要放個5-6個月，放置家中陰涼地方即可。os.tvboxnow.com6 |3 S: g7 Q5 s/ v: l$ r5 j4 ]2 v
功效：防頭風，顧腰骨，排惡露，去風濕都有很好效果。
產後4個月內睡前喝一小杯效果也不錯，冬天時拿來燉雞燉排骨或煮魚湯時放個3茶匙也可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P9 W* D1 [7 W, P
補中益氣湯% T* H0 k. \' z, x$ |3 e
材料：當歸
黨蔘各3錢; 黃耆 5錢 ;甘草.陳皮.柴胡各2錢;升麻1錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b  v6 y0 S; L- z& s9 R* T# b
紅棗7粒 .米酒水1500C.C
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗             2. 加入雞腿或排骨燉煮
早晚各一碗
功效：補充體力、補氣、補血、補筋骨。
減肥茶
材料：決明子 6錢os.tvboxnow.com3 r( }; C6 a2 }* t
菊花 3錢
山楂 2錢os.tvboxnow.com  @* s- l+ |0 ]! E& H4 G# j
甘草 1錢
作法：全入鍋加清水5碗3 ?: L" u; `- n  O
中火煮滾轉小火
當歸生薑羊肉湯
材料：當歸2錢公仔箱論壇+ e8 g3 [* R) I: Q9 \9 N; T* d$ H5 }
黨蔘3錢
黃耆1兩os.tvboxnow.com9 Y& c2 x; U+ z& B' K' y, A
羊肉1斤7 T- j7 O6 i) y- r! H! ^
黑豆酒1匙
紅白蘿蔔各半條
生薑6片
米酒水公仔箱論壇, J) y# h0 m* `, g
功效：產後發熱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f* _  e. j# J' x
氣血雙補安神粥
材料：酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H' ~$ g- F& ?) m$ I- F7 K. k0 {
作法：1.酸棗仁洗淨用毛巾吸乾水份，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯，tvb now,tvbnow,bttvb# s; Q4 d6 {* L: T* q, e
外鍋加水半杯煮至開關跳起，紗布過濾取濃汁。8 ^4 e0 B/ A) \8 i, O# t/ v9 k
2.米洗淨泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。9 D, H( T' j, X+ e
說明：茯神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F$ I: q( q+ ~  x& e- }6 f
茯神和茯苓相同，除補脾利水外具有較強之鎮靜、安神作用，配合五味子之斂肺滋腎，生津斂汗；一般發汗過多身體疲倦，
元氣缺失時，則配合五味子和補氣之黨參相配伍，亦常用於神經衰弱過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配
合，可減輕症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H9 M) u3 Y. E8 s! J; Y! [9 U
冰糖銀耳湯
材料：白木耳10克
蓮子去心20粒7 ?  K+ q+ l. Q6 G1 ~: I" y
冰糖適量。! i6 m, |) D% [* ~7 X1 k
作法：1.白木耳和蓮子泡水待軟備用。
2.水適量燒開放入白木耳和蓮子，小火煮至蓮子爛為度，加冰糖融化即可。tvb now,tvbnow,bttvb* M7 ^* x8 l4 {4 x7 v
功效：養陰潤肺，健脾安神。適合產後心煩，口乾咽乾，食少乏力者，亦能消除疲勞。
坐月子食譜系列之四～紅豆薏仁紫米粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [, k- P6 [9 R2 }5 |
作者：陳思廷3 @& n! m  s% }! S# e0 V+ J0 Q: I6 M
　中國人有以像補像的觀念，所謂吃心補心，所有紅色的食物，在中醫裡大多都認為可以補血，紅豆和紫米當然就
被認為可以補血，不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕，對於產後的身材收縮具有輔助作用。os.tvboxnow.com8 p$ ^$ S+ f( u  E
材料：os.tvboxnow.com( S+ {0 |  D' ]2 ?8 r
作法：
紅豆　　　　　　半杯
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾，放入米酒中泡約三到六小時後，加入陳皮後
薏仁　　　　　　半杯
（連同泡過的米酒），放進電鍋中蒸一小時，取出加入紅糖後，在放進去蒸半小時。坐月子的時候os.tvboxnow.com2 T6 `; o7 a% q5 U3 h
紫米　　　　　　一大匙
一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾，不過龍眼乾不好消化，只取其汁os.tvboxnow.com4 [6 r  |1 M$ [
糯米　　　　　　一大匙
，不食其渣。os.tvboxnow.com2 t  T3 U% ^) m) ^4 g
米酒　　　　　　五瓶
陳皮　　　　　　兩片# l7 h& M( U0 Y- z8 _5 F
紅糖　　　　　　半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `7 j/ `0 r. m; N; W8 K0 x/ d
坐月子食譜系列之七～麻油乾煎生蠔7 p, m6 z* b  t  P& S
作者：陳思廷! k/ K- b! Y7 f$ s! v4 x
　生蠔富含蛋白質及具有傷口復原作用的鋅元素，中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用，對於產婦的營養及泌乳所需的養
分也很有幫助，以麻油乾煎生蠔，也很美味，只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。os.tvboxnow.com0 |% I  _5 m1 g, E5 C1 }
材料：
作法：tvb now,tvbnow,bttvb6 h  b/ c$ T" _  D9 C4 F' i4 B6 R
生蠔　　半斤（選肥厚的）公仔箱論壇- d4 P9 |7 i5 `" Y
將新鮮生蠔加入一大匙鹽，輕輕揉洗，不要把生蠔洗到出漿，再以清水洗乾淨後瀝乾，灑入os.tvboxnow.com9 {; q4 z  Y& }0 _5 r* p8 M
蕃薯粉　　　兩大匙
蕃薯粉，以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉，鍋子裡放進兩大匙麻油後，加入薑母片以小
鹽　　　　　一大匙公仔箱論壇% U0 n6 z& d7 |* I! r# }) O: S6 {3 l
火爆到薑母呈金黃色後，將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒，即可熄火食用。
黑麻油　　　兩大匙
薑母片　　　　七片
米酒　　　　三大匙
臘八粥
材料：圓糯米 200克4 A+ [, q( W5 a$ A7 k
紅豆 100克
薏仁 100克, q' t  h  H( m: h9 ~
紅棗 10粒
松子 2/1杯
糖 2大匙0 p/ G" {2 a. @+ P6 X
作法：1.紅豆薏仁洗淨泡水2小時                      公仔箱論壇# w* c8 l8 C" [9 x  w" b
2.紅棗薏仁先加水12杯煮30~40分鐘,然後加糯米.紅棗煮15分鐘,之後加松子再滾2分鐘後,用糖調味即可
功效：補充體力及必要營養tvb now,tvbnow,bttvb  k# K9 i7 E: \; q0 c8 d, h
南瓜炒肉絲0 m& {+ q, @% O* f$ k, e! S
材料：南瓜、豬肉絲、薑片
作法：1.南瓜洗淨去皮去子，切成塊狀，備用。肉絲用醬油醃10分鐘。
2.沙拉油爆香薑片，放入肉絲及鹽略炒1分鐘，再加入南瓜炒2分鐘加水蓋上鍋蓋，以小火悶煮10分鐘即可。' G$ e! ]8 p) o5 L& @3 N& Y5 K
白汁牛肉7 m0 z/ g3 ~5 B" z
材料：牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G- S( X7 f: e6 s
調味料：鹽、味精、酒少許。9 x' f& g4 o# |! {, _  E
作法：1.牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。                      0 ]% x8 a. |- D
2.馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。
3.先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。" Q9 c* l8 |5 n9 f* b/ C& d. }) y
金針魚湯
材料：乾金針、虱目魚、薑汁。os.tvboxnow.com9 q1 X* ~" R( u# T* n! q3 i
調味料：鹽、味精、酒少許、白醋。
作法：1.乾金針打結後泡冷水備用。tvb now,tvbnow,bttvb! |) c2 y6 s8 k! Q
虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。
2.將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中，加水用慢火燉煮半小時即可。食用前灑入1大匙白醋味道更鮮美。
花菜肉餅os.tvboxnow.com$ d- x/ E  P& X2 U! Y5 n1 X
材料：青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。
調味料：醬油、麻油、胡椒粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B, N( v4 J  b& D9 G
作法：1.青花菜以滾水川燙後，置冰水沖涼，剁碎。
2.將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻，再加入麵包粉、蛋白、調味料，拌云，揉成圓餅狀。                      tvb now,tvbnow,bttvb' q, C. _- i( e
3.置入烤箱160度c，20分鐘即可

作者: kho0506 時間: 2011-2-19 03:30 AM

真可惜.我已錯過了坐月時間.不過可以存起來.留給有需要的親友.真的很有用啊！謝謝..........................

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