標題:
[中式食譜]
金鳥迎兔（風沙雞)
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-4 05:36 AM
標題:
金鳥迎兔（風沙雞)
材料
* U3 d) Z$ }. S3 G' V0 X% v$ c
雞（約 2 1/2斤） 1隻、鹽/糖/雞粉各 1/3茶匙、沙薑粉半茶匙金蒜：蒜頭 1個、鹽適量
5 I. ?/ f3 T3 v
, ?5 x( U; Q8 T" ?& N5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞皮水
) ^( @+ U! r/ T' |% `6 C公仔箱論壇
麥芽糖 77克、大紅浙醋 308克、水 1公升
公仔箱論壇* \* w: O. `! |: g1 y( S% U8 X$ X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X" S4 F% v. e( s; g; S5 O
4 Q8 s. _, o- x( T) E" O" k9 C公仔箱論壇
做法
公仔箱論壇: M+ _4 i8 H. r d$ _! n( W- @
1.雞洗淨後，以鹽、糖、雞粉和沙薑粉抹勻內外，醃 4小時，以滾水淥約 1分鐘，撈起備用。
公仔箱論壇' J+ l- Y& B$ E
?1 \! c# ?. K& h. Dos.tvboxnow.com
2.將麥芽糖、大紅浙醋、水以小火煮溶成雞皮水。
公仔箱論壇0 Z' }! P' ^; Y# D$ z# F1 H- F' P
tvb now,tvbnow,bttvb( S- H# y0 V/ n$ v( {/ u- p
3.將雞皮水淋在雞身至均勻，吊起風乾約 5小時。
8 X( }) U: [9 H; w8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: N! V% U6 r4 q; {5 E* stvb now,tvbnow,bttvb
4.蒜頭去皮打爛，洗走表面黏液，抹乾後以不起泡泡的慢油浸泡至金黃，撈起，加鹽拌勻成金蒜備用。
tvb now,tvbnow,bttvb; q" w* l# f% T+ F3 \+ `, t9 g" [
' _+ k, h# E6 @( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.備一鍋熱油，先以不起泡的油將雞浸約 10分鐘至熟，撈起，放凉。食前再以滾油淋雞身至表皮金黃，斬件上碟即成。
) u$ m' N1 t: x. h1 _+ N! M
( V9 l+ ], [+ Dos.tvboxnow.com
公仔箱論壇' e9 L' r0 @ ]0 W
貼士
# X, V7 g7 q1 yos.tvboxnow.com
想讓雞肉保持嫩滑但表面金黃香脆，便要分兩次炸。炸雞的油不要太滾，不然會把雞炸老。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
