標題:
[中式食譜]
一兔雙響（焗釀鮮響螺）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-4 05:35 AM
標題:
一兔雙響（焗釀鮮響螺）
材料
# u8 }6 f$ d/ r) h1 o
蘑菇（切粒）/蟹肉/煙肉（切粒）/鮮鵝肝（切粒） 1両、螺肉（切粒） 2両、洋葱粒 10克、響螺殼 2隻、西蘭花（已熟） 2朵、麪包糠 2湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d0 [$ f5 ~- g0 A
" o$ c3 j% R4 J8 w3 s h
醃料
6 \$ o2 i8 m" y- `" u. A公仔箱論壇
鹽/糖/生粉各 1/4茶匙
# I! g* V+ d: o' Dtvb now,tvbnow,bttvb
! E/ t D( C; n# ^8 A公仔箱論壇
醬汁
/ x/ y, H) f) d: G
椰汁 20毫升、生粉水/水各 2湯匙、咖喱粉/老抽各 1茶匙、鹽/糖/雞粉各 1/4茶匙
公仔箱論壇2 S6 d; x8 M! e" d7 D/ K" _
% A; A! k3 Q: _
公仔箱論壇, G: t" n( D6 F% d5 G
做法
8 f3 ?7 i% r1 y5 `8 D) j: z
1.螺肉加入鹽、糖、生粉醃 5分鐘，汆水撈起備用。蘑菇和蟹肉分別汆水。
tvb now,tvbnow,bttvb' O. k9 w) U& j/ c; @0 A; b
公仔箱論壇4 w6 {1 u) N+ @8 Q7 M( v
2.燒熱鑊下油，以中火將洋葱粒爆香，盛起備用。煙肉下油爆香，加入鵝肝粒同炒，下洋葱粒回鑊，加入咖喱粉、水、生粉水炒至稠身。
公仔箱論壇2 f4 i3 d9 U, t# H, z
+ ^8 i( q; A; A. w) H3 gtvb now,tvbnow,bttvb
3.加鹽、糖、雞粉和老抽調味，下蘑菇、螺肉、椰汁繼續炒至收汁，加入蟹肉炒勻成餡料。
* ~4 N4 D+ j6 h$ f6 m
/ y. ]6 h3 Z8 ?; B& M
4.將西蘭花塞入響螺殼墊底，加入炒好的餡料，表面壓上麪包糠，放入預熱至 150℃焗爐，焗 4分鐘至表面金黃即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A) b. T0 t- f0 V: V
tvb now,tvbnow,bttvb, J3 R# k* n% K* t/ ]* [
% T3 w* v$ a3 p+ ^* w C" i
貼士
O R# p' n1 a0 ^: ?1 m8 p [& N
想表面更香口，可在麪包糠中加入適量的芝士粉。
9 V) E# O+ A3 t8 v6 H2 _* k4 @
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
