標題: [甜品] 椰汁糖環 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-31 05:14 AM     標題: 椰汁糖環

材料! E. n& C. _/ c! A0 f- V
麪粉/粟粉各 120克、泡打粉 1茶匙、糖 100克、雞蛋（拂勻） 2隻、淡奶 60毫升、椰漿 120毫升、水 180毫升
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做法
' t1 x$ R* w! G+ ?) Zos.tvboxnow.com1.麪粉、粟粉、泡打粉混合後篩入大碗中，在中央撥一小洞，加糖、椰漿、淡奶、蛋漿，邊攪邊加水拌成稀漿，過篩後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H/ q7 c( {9 c. L5 i+ v

4 Z2 X- g7 E: u6 U4 tos.tvboxnow.com2.開小火，將油燒熱至約 80℃，將糖環模下油中浸熱 8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 _0 _; N; n7 M9 G
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3.將已浸熱的模浸入稀漿內，浸至漿液到達模邊。
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4.開中小火，放模入原鑊熱油中，炸 1分鐘，輕搖模具及用筷子輔助使糖環脫出，炸至金黃色，撈起瀝油，攤凉即成。
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糖環模要放入低溫油中，開火加熱 8分鐘，炸時糖環就會更易脫模。& N" v% ~; ~, y% a" s6 i

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