標題: [美食介紹] 吉品鮑認住條坑凍水浸足 35小時 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-27 05:15 AM     標題: 吉品鮑認住條坑凍水浸足 35小時

鮑魚絕對是新年送禮自用的佳品，它有養陰平肝、明目的功效，更有「明目魚」之稱。其中以日本吉品鮑最佳，其外形似元寶，中間有一條坑紋，是生曬時留下的，鮑味濃郁有嚼頭。鮑魚一般按頭數計算大小，頭數越少即越大隻，相對價值越高。鮑魚浸發過程約需 35小時，其間要換水三至四次，浸發好的鮑魚會變軟身有彈性，但不需要用薑葱水汆水，否則影響其鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J. a% k" T: d6 M
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1 N5 z( H8 O& J( W9 L■先用凍水浸約 8小時，記着要浸過面。os.tvboxnow.com3 g+ y7 s! r/ Q% Y7 p( T

& g. n1 X4 f5 O$ a( P( U* Los.tvboxnow.com       
2 w% q% W8 b" q" N■然後換水再浸，重複三至四次。
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1 k; d+ ^- u9 l; N4 g/ d5 k) v! S  k* Nos.tvboxnow.com■當鮑魚浸至軟身即可。
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