花膠好多膠質，養顏滋補，煲湯最好。花膠即是原隻生曬的魚鰾，有雌雄之分，但兩者分別不算太大。選花膠時要挑選紋理清晰和厚身的，越少破損越好，而且聞起來有香味，那就是靚花膠。浸發程序大約需要兩日，先用室溫水將花膠浸 8小時，記着水要過面，然後倒掉水，重複步驟兩三次，直至花膠軟身便可汆水，先煮滾薑葱水，再放花膠汆水五分鐘便可。+ K) X+ N1 R \5 z
$ f& u: ?/ [, m) H+ J/ v' hos.tvboxnow.com ! a$ L D/ W7 q( w3 O* q/ \. Y, p公乸花膠■花膠分公乸，公較大隻，中間厚兩邊薄，入口軟滑；乸則較薄身，肉則爽。 ; U9 S3 j: o* G " W5 m; ?; \+ P/ I! h* mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]) y9 B4 y6 l2 Z( }, l
紋理清晰■「人」字紋理清晰、兼少破損為佳。特選花膠筒原價$860/斤、特價$779/斤（即日起至 1月 29日）9 I5 x" f' h) h9 {( f6 s6 [' L
tvb now,tvbnow,bttvb$ `& Y8 h6 F+ E4 v7 G 1 d! F# ]( E8 Q7 g* o凍水浸軟■浸發時，要以水浸至軟身，其間要換兩至三次水。公仔箱論壇$ h' T1 o) K# C& c
os.tvboxnow.com& s* d; O. W+ D, a S) [ 0 j3 d& r" @/ f& x公仔箱論壇薑葱汆水■花膠要與薑葱一同汆水，可辟去其腥味。 9 n8 D, p* n3 M+ G0 C公仔箱論壇 0 T0 Y6 [8 o' n4 W( I- ^樓上燕窩莊 r9 M5 h3 p7 m+ O 2 h( m* S6 R% Z, E: h- _8 b* q5 etvb now,tvbnow,bttvb . I/ P3 v9 B* U6 n+ Tos.tvboxnow.com作者: daxianga55 時間: 2011-1-27 11:07 AM
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