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標題: [中式食譜] 紅棗蒸鴛鴦雞 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-1-25 05:22 AM 標題: 紅棗蒸鴛鴦雞

材料os.tvboxnow.com3 R" A6 ^1 `2 N
紅棗 4粒、田雞髀 200克、雞（斬件） 400克、薑絲 5克調味料：生抽 3茶匙、老抽/紹興酒各 2茶匙、胡椒粉少許、生粉/麻油各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x4 ]* }* K0 Q% r% {, v
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做法, e$ [- Y9 ]- r( z
1.將洗淨的紅棗撕開去核，備用。

2.將雞件、田雞髀以生抽、老抽、胡椒粉、紹興酒、麻油和薑絲拌勻，加入生粉再拌勻，放上紅棗醃 15分鐘。公仔箱論壇' W: S; c9 p( @% |) |

3.把醃好的材料平放於碟上，加蓋，隔水以大火蒸 20分鐘即成。   G' ]: y: i9 O0 @
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貼士
田雞很快熟又易嚡，同蒸的雞不要太大隻，用走地雞較佳，且雞肉不要切太厚。 tvb now,tvbnow,bttvb1 o( U8 @$ R9 k5 ]

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