標題: [中式食譜] 紅棗蒸鴛鴦雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-25 05:22 AM     標題: 紅棗蒸鴛鴦雞

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k4 C7 d6 f! m6 ~: Z
紅棗 4粒、田雞髀 200克、雞（斬件） 400克、薑絲 5克調味料：生抽 3茶匙、老抽/紹興酒各 2茶匙、胡椒粉少許、生粉/麻油各 1茶匙公仔箱論壇- A" {* B& J! B6 A8 I0 E

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1.將洗淨的紅棗撕開去核，備用。4 G4 c& F0 r. a2 ?' h/ G
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2.將雞件、田雞髀以生抽、老抽、胡椒粉、紹興酒、麻油和薑絲拌勻，加入生粉再拌勻，放上紅棗醃 15分鐘。公仔箱論壇% k8 D6 T/ |' w4 J1 h9 F
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3.把醃好的材料平放於碟上，加蓋，隔水以大火蒸 20分鐘即成。
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貼士
; Q1 [/ u& Q$ X" l! _- }7 y田雞很快熟又易嚡，同蒸的雞不要太大隻，用走地雞較佳，且雞肉不要切太厚。
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