標題:
[中式食譜]
和風生蠔煲仔飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-24 05:19 AM
標題:
和風生蠔煲仔飯
材料
7 r0 o7 H' ^" b9 i6 T# W2 `
宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量
, ?0 l9 `5 F9 ?" J4 U ]
" q$ @) [3 W) L3 e1 `* z+ ^' B `tvb now,tvbnow,bttvb
飯醬汁
; f( t! T$ [3 l( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔
tvb now,tvbnow,bttvb! T* Q% Y6 b; n, t1 f% _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j& r( M; {. s- J
醬汁
: v4 @. l3 p7 L+ m
日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克
os.tvboxnow.com N1 p, ]5 }9 I% o/ X0 a
, A7 t/ t8 V% W( l
做法
; Y7 ~& @; G+ S# ?) Y1 x) y2 hos.tvboxnow.com
1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。
, X9 {& i; }5 O' T5 nos.tvboxnow.com
, t8 e- ]& h- K. i公仔箱論壇
2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。
. N& O W+ o$ q9 v; f7 Itvb now,tvbnow,bttvb
os.tvboxnow.com9 z' {) ]. r4 I8 J2 q
3.把生蠔與煮汁分開，待用。
$ |5 m/ x+ H, I5 M' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) c! H1 p. f( c7 H/ w4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。
1 c4 P( N4 Z1 b1 }5 [5 n xos.tvboxnow.com
2 T' m4 ?9 d: u/ e# t& M
5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。
" q- T7 d; T- f4 r1 U公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb+ _9 L0 V, X) F$ ?
6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。
, D* y& j9 ^+ ^6 G& l$ o
os.tvboxnow.com7 p2 ]6 B- C* c* o
# P! p H' z! P" P4 i; |4 T
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb5 P) z. O9 ^" h0 e4 A- X! O7 U- v
若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。
) t/ M* X! v$ Z- F' x) f
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
