標題: [西式食譜] 蒲公英栗子排骨清湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-21 05:19 AM     標題: 蒲公英栗子排骨清湯

材料; `" F* h( ?9 c+ S$ k% `
蒲公英莖 50克、栗子肉 120克、小排骨 300克、陳皮 1片、生薑 2片、清水 750毫升、蜜棗 4粒、無花果 3粒、南北杏各 1湯匙、鹽適量公仔箱論壇/ ]& g  w) k+ e; z* c

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做法3 @9 i- i% j4 @. Z) S. B
1.小排骨切成闊 2厘米小段，汆水 1分鐘撈起備用。栗子肉汆水 1分鐘，撈起備用。$ A: ?- o) z4 J) O3 |7 |" s& }
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2.將所有材料放入燉盅，加入清水，用大火燉 30分鐘後，轉細火燉 2小時 30分。
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3.最後加少許鹽調味即可。
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蒲公英清熱解毒
! t- o# n) O6 s( m3 V$ G7 d主要食莖、葉，有清熱解毒功用，味帶甘苦；近年越來越多人炒來吃。

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