標題: [西式食譜] 臘腸撻 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-19 05:14 AM     標題: 臘腸撻

材料  tvb now,tvbnow,bttvb6 u) M8 B. |8 n7 |8 q& w5 v4 b
蛋 3隻、加拿大臘腸（切粒） 75克、洋葱（切碎） 45克、清水 210毫升、葱粒少許
1 _' i8 b- H( Y, f6 F5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* R3 F" F" [/ f* f, a3 h" C* Vos.tvboxnow.com撻皮材料
+ m& |9 f& ~! W( X" f' O+ Htvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油（室溫） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升os.tvboxnow.com; J* \3 K9 m7 v
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1 a! C9 [+ `- {9 [tvb now,tvbnow,bttvb做法
8 b$ j7 d+ E  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做撻皮，將麪粉、加入牛油、糖霜、蛋和淡奶等搓成麪糰。os.tvboxnow.com# |) ~  c* r/ |- S  @+ Q( Q' L" p6 Z

% t% N9 e; ?$ l3 `" l2 W* b9 s  C2.將麪糰搓成長條，平均分成九份。公仔箱論壇& |# z8 X% h& \, _' o
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3.將一份麪糰壓扁鋪入模內，以拇指將撻皮平均壓平，直至完全貼住撻模。
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4.將臘腸粒下白鑊，以中火爆香後，加入洋葱碎炒香，倒出放上廚紙吸油。+ V' b% [) V  r  z

6 r5 t% X* I( U6 L( O8 g1 @5.將已拂勻的蛋加水拌勻，過隔篩備用。6.將適量的臘腸料平均放入撻底皮內，注入蛋水至八成滿，撒上葱粒，放入預熱至 220℃焗爐，焗 15分鐘至撻熟即可。
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. n0 f/ [8 g5 ?1 _7 Ltvb now,tvbnow,bttvb貼士想方便些，可於大型超市買現成的撻皮來做，省卻搓皮時間。
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