標題:
[西式食譜]
冬蔭功湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-18 05:20 AM
標題:
冬蔭功湯
材料
& P9 y) j$ w' T
蝦/番茄（切件）各 200克、草菇（切半）/秀珍菇（撕開）各 100克、辣椒（剁碎） 3隻、南薑 5片、香茅（切段） 2支、泰國檸檬葉 3片、魚露/青檸汁各 2茶匙、糖半茶匙、泰國辣椒膏 2湯匙、芫荽 1束、蜆 300克、肉蟹（已劏） 400克、白飯 1碗
公仔箱論壇- u1 p% u" W/ v/ U# T( e! ~0 W# g( H
0 i; `# _- _8 J- P
湯底材料
8 ]+ B) t7 {: s( _5 i
南薑 3片、香茅（切段） 1支、水 1,500毫升
4 L* x g# D% ?8 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }2 @4 ~; @0 N4 L
tvb now,tvbnow,bttvb, K4 x' F9 \2 \1 l& P; w6 c
做法
+ p) X1 ]! e) i4 L: J# Itvb now,tvbnow,bttvb
1.蝦切頭、去殼，肉留用。將蝦頭和蝦殼連湯底的南薑、香茅及水煲 10分鐘，隔渣取湯備用。
# {' x5 s- E- d& F" _/ C3 nos.tvboxnow.com
+ C* Y: { F6 ~8 d9 w) t5 t
2.煲中加入蝦上湯，再加入南薑、香茅、草菇、秀珍菇和番茄，加蓋以中大火煲 5分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb) z. i0 v& q+ x B
公仔箱論壇( h$ g8 L! o1 X6 C. Q; K; L
3.撕碎檸檬葉，加入湯中，再下辣椒碎，加蓋煲至滾起，加入泰國辣椒膏和糖，加蓋再煲 1分鐘，加入蟹煮至開始轉色，加回煲過的蝦頭和蜆，加蓋再煲至滾起。
os.tvboxnow.com# r# x, O# O/ }6 b
tvb now,tvbnow,bttvb' d5 N3 t1 y) f1 v% Z# p+ p
4.下蝦、魚露和青檸汁，關火，加上芫荽，配白飯同上。
5 ~/ l5 x9 i! K& _, t6 Los.tvboxnow.com
* f+ c! i {3 {* \4 Q8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 u, E8 i& e% h7 r$ l# I0 f
貼士
I. w) C& e- {' ]
想湯有蝦鮮又不會令蝦肉過老，便要用蝦頭先熬上湯，而蝦肉則要最後才加。
+ H' ~' B" o4 j; e8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者:
joeybibi
時間:
2011-1-19 03:40 PM
I try many time, but tast soso, but I will keep try it, thanks for sharing !
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
