標題: [西式食譜] 泰國肉丸粥 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-18 05:19 AM     標題: 泰國肉丸粥

材料
: y% n" ]$ ~+ G, r" @- ]2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻& V+ r+ G! F4 T* _
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醃料
  n# N! f/ G/ C; N3 ?$ K$ F白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙
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! s$ b- U; B/ A- Ztvb now,tvbnow,bttvb配料
  ~9 O6 U( n! m紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b; _/ E! i- ~. t0 Y; l" C
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做法
# E4 t/ D* q3 B  R: j$ Q: Z' Q1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。公仔箱論壇, I+ J3 Y$ T* {* L# \* h( c
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2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。
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3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。os.tvboxnow.com$ z6 B! O' k3 }
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4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb/ _! g6 f9 K( L$ R5 e
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5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。公仔箱論壇( O' d$ S. E  q1 w6 b; W

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. k1 S/ T" N6 D$ S- ^9 r0 ]# O貼士
5 p% Q" ?9 ]+ g2 a/ H  C# K6 ]+ i3 a$ ]公仔箱論壇如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。
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作者: joeybibi    時間: 2011-1-19 03:35 PM

thanks for sharing !

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-19 03:36 PM

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