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標題: [西式食譜] 鬼馬蜜糖炒雞柳 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-1-15 05:36 AM 標題: 鬼馬蜜糖炒雞柳

材料
洋葱 100克、蜜糖豆 150克、雞髀肉 250克、油炸鬼 1條、基圍蝦 300克、馬蹄肉 50克、肥豬絞肉/紹興酒/蠔油各少許、紅燈籠椒/黃燈籠椒/青燈籠椒各 1個、韭菜花數條tvb now,tvbnow,bttvb" c3 }( u% n% }) m, R) O# r M7 C% F

醃料
麻油少許、糖 1/2茶匙、粟粉/生抽各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、水 1湯匙

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做法3 v' O8 w! D. @3 Z# S* U: k; n9 [/ b+ b
1.洋葱切絲；馬蹄切粒；油炸鬼開邊；三色椒切去頂部去籽，備用。公仔箱論壇8 O; `2 c9 [7 X# @, I

2.雞髀肉切成條狀，用醃料醃 15分鐘。
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3.蝦去殼挑腸，用刀拍成蝦膠，加入馬蹄、肥豬絞肉拌勻，釀入油炸鬼中，以滾油炸至熟。

4.開大火將雞肉炒熟，灒入紹興酒，盛起備用；開大火炒熟蜜糖豆、洋葱絲，加入蠔油炒勻，盛起備用。
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5.將雞肉及蜜糖豆等放入三色椒內，伴以油炸鬼並插上韭菜花做裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb: W) r+ n! y# ~) R$ R u

作者: joeybibi 時間: 2011-1-16 11:53 AM

new cooking style, thanks for sharing

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