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標題: [中式食譜] 回鍋肉 [打印本頁]
作者: 甄華    時間: 2011-1-14 09:40 PM     標題: 回鍋肉

正宗的回鍋肉，應該用香蒜苗做。
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& T% ^2 d- r, [' E( `  W$ j# ^2 Z: V公仔箱論壇在四川，夏秋時節，這種又細又長的蒜苗上市了，人們知道，一年中，吃回鍋肉的好時候到了。- ?# J; g, O# \$ i

& |" S+ ?7 T3 V( a  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關鍵作料：郫縣豆瓣、甜麵醬、醬油。1 \) a2 M7 U% [$ p) v7 s( c

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4 d2 {# _* B. k( g% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用薑、蔥、花椒吊香湯，把豬肉煮至8成熟，急凍後切片，回原湯汆散，撈出。
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薑蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加點焯過水的豌豆角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L3 _2 p) o1 }( P6 X  s! z6 m& Z" l- R+ Q
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熱鍋涼油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起燈盞窩。os.tvboxnow.com% R- Q* Q4 x: C- i# a( P
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: ]8 O2 R1 b7 z公仔箱論壇下甜麵瓣炒香，下配料、雞精、醬油、料酒、轉大火翻炒。
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油亮肉香，紅綠分明的回鍋肉就好了!!公仔箱論壇/ F# Z/ N; z% c. K  N
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來一片仔細看，肥肉上有燈盞窩。
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作者: joeybibi    時間: 2011-1-16 11:58 AM

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