標題:
[中式食譜]
杜仲牛腩煲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-14 09:29 AM
標題:
杜仲牛腩煲
材料
3 o4 J% k+ Q# k5 E# I+ b: C
食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量
& T' U, W U: G0 P v! g公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb4 W3 `" ?. F9 I/ H
藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)
3 }% L" Z, c: x9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇4 j% z- S) ^& ~+ A
做法：
% ?% }% e; l X. I
1.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。
$ b7 n! M. E9 h* }
+ T; h1 K n: q# e; C7 D
2.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。
4 y5 Z- V' E1 b9 ]8 ]+ z
2 H2 h, @- K4 t
杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。
os.tvboxnow.com& a* m2 U& N5 O+ U9 z6 m
公仔箱論壇7 e) K% B2 R* y- [( ]# D( D
杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。
3 u7 c* S: v0 ` J7 o; ]
6 ~3 j8 H( u7 n; t$ Bos.tvboxnow.com
然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。
os.tvboxnow.com' R# k$ z. {8 W* Q2 k* j/ f
作者:
02148luong
時間:
2011-2-14 06:40 AM
thanks
作者:
Zhangtinpo
時間:
2011-2-14 11:45 AM
今晚就今用你的菜谱来开饭，谢谢。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
