標題: [西式食譜] 有機粟米忌廉湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-14 09:27 AM     標題: 有機粟米忌廉湯

材料： (4人份量)
% l' a3 E- ~0 Hos.tvboxnow.com有機超甜粟 8條/無鹽牛油 100克/洋蔥粒 400克/水 2.5公升/羅勒 2棵/鹽 適量/黑椒 適量/淡忌廉 100克公仔箱論壇2 Q' R, W6 m7 \- ~5 Z7 X
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做法：
. @- {, i4 n! ktvb now,tvbnow,bttvb1.將粟米洗淨，起肉，粟米芯留用。
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2.用一半牛油炒香一半洋蔥，下粟米芯，注入1.5公升水，中慢火煮約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. y+ Z) F) R: K! ?, }
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3.將粟米芯等湯渣隔去，留湯待用。7 q5 I) E3 U$ @+ ^6 |9 N3 U8 T0 k
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4.用牛油炒香剩下一半之洋蔥及粟米粒，再注入1公升水，跟湯同煮約15分鐘。
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% [" K8 Q" Q1 D8 H& e3 I$ _公仔箱論壇5.放羅勒於熱湯中，浸15分鐘後取走，置入攪拌機內打至細滑，隔渣。tvb now,tvbnow,bttvb) u7 u! f3 X- ~: t
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6.將打好後之粟米湯放入湯煲內，下忌廉，滾起關火，用鹽及黑椒調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I, L" c+ `% W% @* @& G
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知識
1 A5 K# ?. j- J  A8 z) ctvb now,tvbnow,bttvb1.一定要用新鮮粟米粒，罐頭貨煲出來的湯欠缺甜味。公仔箱論壇) C- S& c+ |: k! m+ t  H, E" n4 n

$ q& ?2 b; d& K; p( y+ S6 Oos.tvboxnow.com2.處理步驟(2)時，注意時間控制，水煲至500毫升即成。

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-16 12:17 PM

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