| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 |
| 材料 |
| 茄子------------2 個$ q* B% v4 c8 G! j r1 c 免治豬肉--------300克$ a n0 Z( D9 r: h5 N 白芝麻----------2湯匙 |
| 製法 |
| 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。 2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。公仔箱論壇3 X6 |/ }; {1 o5 T$ u 3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。tvb now,tvbnow,bttvb& f0 D. Q5 l; @. E& ?: d 4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。 5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。tvb now,tvbnow,bttvb& {, e t) q6 K |
| 調味 |
| 醃料 雞粉--------------------1/2茶匙 鹽、生粉----------------各少許tvb now,tvbnow,bttvb# q; }1 p3 m1 J, A7 Q, u7 V, ` 芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N/ H* W0 C& e 清水-------------------3湯匙 鹽---------------------1/2茶匙os.tvboxnow.com$ B! V n. ?( R' \% N( F 雞粉及糖---------------各少許 老抽-------------------適量 生粉-------------------2茶匙 |
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