標題: [中式食譜] 芝麻釀茄子 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-11 05:34 PM     標題: 芝麻釀茄子

1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。

材料

茄子------------2 個 ; H6 B2 k! L/ L& j7 a免治豬肉--------300克 * B; d2 U$ x6 m5 T$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻----------2湯匙& u3 b5 j6 e& g& ]9 O6 s 2 M1 d& e8 F8 i9 A: X# ^tvb now,tvbnow,bttvb

製法

1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。 1 ?( h4 a0 j8 L( G3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。* F$ C* t" C, S  `  C 3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~5 d7 G) @$ u5 F 4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。os.tvboxnow.com1 s1 ]) v5 a1 G+ g 5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。% Q( N3 b7 o) A

調味

醃料os.tvboxnow.com4 G4 J$ T- Y' y- ^$ Y% q* S+ W- s  E 雞粉--------------------1/2茶匙   E, z  x1 M( m6 x! Kos.tvboxnow.com鹽、生粉----------------各少許os.tvboxnow.com+ A) ]# c' G1 I9 p 　　公仔箱論壇' S5 [% o( Y5 l8 E# O 芡汁os.tvboxnow.com/ `% l5 S) k( c5 d! d$ g 清水-------------------3湯匙 ( P! v# @( g- n- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽---------------------1/2茶匙 ( a& x# g2 w. {  S0 G* @1 j/ Vos.tvboxnow.com雞粉及糖---------------各少許7 c- o/ f! _# X" e6 X: g7 w. e 老抽-------------------適量, X. w6 _" D; y* k! A0 l 生粉-------------------2茶匙 , v( T* u+ ~' O* w% ~# @" [4 I9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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