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標題: [中式食譜] 麻婆豆腐魚尾煲(抗凍菜式) [打印本頁]
作者: smy    時間: 2011-1-7 12:15 PM     標題: 麻婆豆腐魚尾煲(抗凍菜式)

材料
鯇魚尾1條（約240克）
- J* T1 j3 f: Q% v' n2 Q+ G豆腐1件（約300克）os.tvboxnow.com7 o# G' A- q* e% ]% n+ }9 x, Y
絞碎豬肉80克
/ E+ p6 w. v4 P  A3 _（切粒）1條tvb now,tvbnow,bttvb4 ^( M8 F2 P& b6 C+ a
蒜蓉1茶匙! U; o! j! L, I! ~$ ?' q
薑蓉1茶匙2 d" A+ _& S# R5 e5 E# m0 C; T( c
豆瓣醬2湯匙" c( @' Y; I, ^7 Z
花椒粉1茶匙公仔箱論壇0 E1 N; y4 y' O! d! u: F
紹酒少許
製法
1.魚尾洗淨，煎至金黃色盛起。
" T; x/ q3 r0 q# I0 g2.豆腐切粒，汆水，瀝乾。
% i- a3 b+ q& }公仔箱論壇3.燒熱瓦煲，下油以慢火炒香薑蓉和蒜蓉，倒下花椒粉和豆瓣醬，加入絞碎豬肉，灒酒爆透。
; X( ]6 C5 L6 d2 r: o4.將調味料和豆腐傾下於瓦煲中待沸滾起，即放下魚尾煮片刻，便可加芡汁料推勻，灑些粒上桌。
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調味
鹽1/4茶匙9 E0 c! z6 p, v! U  ]
醬油2湯匙
) E# x- j1 e6 W; s2 ^' `6 g糖1茶匙
8 a1 Z5 f. q  a  _3 s  ~+ {tvb now,tvbnow,bttvb雞粉1茶匙- s' _6 Q0 y( q0 ]9 G6 _5 I  \% ~& x
水1/4量杯tvb now,tvbnow,bttvb; s3 A0 P; Y) E$ ~
麻油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @$ X0 ]- ~( F- a7 L5 b( A; t
生粉1茶匙
7 e1 `1 }1 y% `" vos.tvboxnow.com水2湯匙6 C$ q: n' u- a# d
作者: kaikit    時間: 2011-1-7 12:47 PM

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