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標題: [中式食譜] 麻婆豆腐魚尾煲(抗凍菜式) [打印本頁]
作者: smy    時間: 2011-1-7 12:15 PM     標題: 麻婆豆腐魚尾煲(抗凍菜式)

材料
鯇魚尾1條（約240克）
# H& z( Z1 h0 @5 L' b* |0 n豆腐1件（約300克）
7 a3 N. F+ x( a) N6 F6 y絞碎豬肉80克
$ x" }" C, m9 F+ c# t) |& `5 ^（切粒）1條公仔箱論壇% a4 B5 ?; f- T1 w" E& ^1 Y! m0 b  t; M
蒜蓉1茶匙os.tvboxnow.com) N& O1 Z* k* K- C- g$ w* e
薑蓉1茶匙- y/ u3 j' k/ P3 E$ s  r! Q
豆瓣醬2湯匙
5 h  C, [8 }; i/ A( W% T; Z) ^/ K花椒粉1茶匙
! I: b) r# a9 I" F: D$ D) i6 a' vos.tvboxnow.com紹酒少許
製法
1.魚尾洗淨，煎至金黃色盛起。
5 t5 v5 {- \9 \8 q* P& [0 c& Kos.tvboxnow.com2.豆腐切粒，汆水，瀝乾。
) C1 j; ?& V6 p6 m5 mtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱瓦煲，下油以慢火炒香薑蓉和蒜蓉，倒下花椒粉和豆瓣醬，加入絞碎豬肉，灒酒爆透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @5 i& \/ b  ~6 T  d2 T. {5 X& S( o
4.將調味料和豆腐傾下於瓦煲中待沸滾起，即放下魚尾煮片刻，便可加芡汁料推勻，灑些粒上桌。
' R) ~% ^* j. J! j0 Ftvb now,tvbnow,bttvb( u; X4 U" ~' j# I+ s# A; r, U' n, X

調味
鹽1/4茶匙
+ {8 y$ N; W3 K" v1 ^6 Q醬油2湯匙
2 N* j; r/ H0 I5 etvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙6 K7 R# f  K# u( {! m
雞粉1茶匙
6 T( y* T; f* y- D. a* G2 r: [3 o水1/4量杯tvb now,tvbnow,bttvb( R4 Y3 b) L  H- C. k
麻油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N" H0 C  L* D$ n1 B& t
生粉1茶匙
- Q& u+ L8 e) e* ^, M7 `水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 d5 K7 f& T# P' j1 |' ?3 j. Z
作者: kaikit    時間: 2011-1-7 12:47 PM

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