標題: [中式食譜] 乳香枝竹羊腩煲 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:07 PM     標題: 乳香枝竹羊腩煲

材料

（一） - ?4 K. X" U6 Y% F% r" }羊腩（斬件）800克公仔箱論壇, N8 u8 ~# u% R! H& g+ d- P 馬蹄 12粒 3 D2 O) U6 B! m- ~枝竹 2條公仔箱論壇  q; Y, K( z! x- E+ I, x （二） 0 N- R3 m; T: O% I. V4 o5 C薑片 40克 ; S7 H4 n5 @0 P! G' cos.tvboxnow.com蒜茸 2茶匙 7 J0 x6 |$ N# ~2 o1 e辣椒腐乳 6件os.tvboxnow.com( w- G& T" q, D 磨豉醬 2湯匙 , _0 j) \9 S& A5 \8 t) htvb now,tvbnow,bttvb

製法

1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。. r8 ?4 T0 U4 V+ x 2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^' f* s0 x3 @; ] 3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。 * {" h$ p$ \7 ]8 W. b) q3 wtvb now,tvbnow,bttvb4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。/ Y: L: G5 p8 E. b& W( Q3 M3 D 5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。. _5 L# N" _- ^. `

調味

芡汁tvb now,tvbnow,bttvb8 {2 U/ S$ J5 C; e, h5 l, U1 I2 X 水 4杯 2 B7 ]3 I/ R6 V& I  x' utvb now,tvbnow,bttvb生抽、老抽 各1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x# v! i) n7 z' m7 C9 a# F+ Q 冰糖 2湯匙# n2 d2 Q* F, u& x2 U9 z 紹酒 2湯匙 , u& x* M; y5 z2 I  t0 T5 q8 Btvb now,tvbnow,bttvb 3 H1 Y" m5 Q6 ^, I3 ]) i! P0 dtvb now,tvbnow,bttvb埋芡 6 }( r9 q6 O- ]. S% }1 r2 ]$ Y: n6 X生粉及水 適量 9 w6 g: y2 w( Ctvb now,tvbnow,bttvb

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作者: lamyumchoi    時間: 2011-1-8 01:42 AM

而家天氣咁凍，最適合食羊腩。
0 S) B* s! ~4 E4 n8 L( }" E+ Wos.tvboxnow.com感謝你分享製法！

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