標題: [中式食譜] 乳香枝竹羊腩煲 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:07 PM     標題: 乳香枝竹羊腩煲

材料

（一）公仔箱論壇. Q3 i$ ^# H6 {+ a 羊腩（斬件）800克tvb now,tvbnow,bttvb' G0 k# @! n8 t! x& U 馬蹄 12粒, ?: M6 [2 f3 t( [: P7 u. D 枝竹 2條 0 @$ |# ~% G" W, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二） # Z9 B5 h# u! c) s4 Y' Y( g薑片 40克 4 [  J8 n' |4 P) w9 d% S9 A0 y蒜茸 2茶匙( Z8 b! E7 O; j; ]" p 辣椒腐乳 6件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H+ \% d8 p; o1 W+ C& a9 P$ ` 磨豉醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q6 u# t0 q; M5 u/ N% W7 b$ N

製法

1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。 / b0 a$ m% H) T7 ]! r, ]os.tvboxnow.com2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。 . L4 g" Z, P' L! |3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。 7 p' a% H. y; ?# r4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。   `% ?6 X# j* z- f# C$ n1 M5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb' N% {7 P2 V  w& d; R; `

調味

芡汁 ) j+ U; R" m6 J+ p0 z% z. e) ]. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4杯tvb now,tvbnow,bttvb# ?0 e3 g7 v( g# r1 Q 生抽、老抽 各1湯匙os.tvboxnow.com% {8 x9 B) Y' ^' x- x 冰糖 2湯匙   g. f7 X7 n% ]7 U3 T9 Y7 I# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒 2湯匙 5 j- F$ J3 f- Kos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 u( Z2 I$ e+ J; H$ e( @7 M$ G& F  N 埋芡 ; d' u- u  {* I# Z( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉及水 適量tvb now,tvbnow,bttvb( Z4 V$ }" d+ _5 a1 S( L

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作者: lamyumchoi    時間: 2011-1-8 01:42 AM

而家天氣咁凍，最適合食羊腩。os.tvboxnow.com9 p! u1 L- Z* V) E9 \- O9 a
感謝你分享製法！

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