標題: [中式食譜] 魚露乳鴿 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:05 PM     標題: 魚露乳鴿

材料

肥嫩乳鴿2隻5 [9 ]8 O" R+ O) f' C8 f 魚露1杯tvb now,tvbnow,bttvb, P% n9 }, k3 n. _1 f" E0 m1 I 清水2杯 - N7 k2 C! G, L9 m, F7 E8 Yos.tvboxnow.com香茅1枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i3 J' E' I- U+ t( @ 蒜肉8粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T% y9 g7 ?% a1 U% a+ ~ 乾6粒 - }1 C" b( V% B4 e冰糖4湯匙 6 t. V9 ]0 k! f: T: ?: C3 _公仔箱論壇老抽1湯匙 + m- J9 t7 d8 B" U  H紹酒2湯匙 0 E* C$ O2 ?0 ^% j4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。 ( U1 @7 \+ ^4 K6 {. z公仔箱論壇2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。 + ?# t$ l- r. H- g& h8 los.tvboxnow.com3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。 ! n4 J* I; K7 g9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! v2 Z, j& D: @, E

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作者: kaikit    時間: 2011-1-7 12:46 PM

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