標題: [中式食譜] 魚露乳鴿 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:05 PM     標題: 魚露乳鴿

材料

肥嫩乳鴿2隻tvb now,tvbnow,bttvb+ ?' k! x- f% }  l5 ~  i8 d 魚露1杯 - L" t$ Z7 w7 T3 _2 G- L) X" s1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水2杯6 g  A! |5 @2 E- h5 s) K1 }: Z3 [! b; Y 香茅1枝tvb now,tvbnow,bttvb* d+ s7 s; U1 O2 V4 r6 i 蒜肉8粒 " G2 |* f9 S: Otvb now,tvbnow,bttvb乾6粒tvb now,tvbnow,bttvb/ F) K2 X" }2 t4 \: ^) C1 @ 冰糖4湯匙 6 }5 R+ R4 [9 k7 Y/ Ytvb now,tvbnow,bttvb老抽1湯匙 & {- C5 ^( O( D7 d7 o* Z公仔箱論壇紹酒2湯匙os.tvboxnow.com$ X7 g* x/ v" H# x( m4 f* k 薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。 1 ^6 O3 {( d! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。 * ?: G$ g) a; k6 J/ Xos.tvboxnow.com3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。 ' [8 L4 Y: k2 E4 H+ @tvb now,tvbnow,bttvb 3 C0 r" S: w4 r公仔箱論壇

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作者: kaikit    時間: 2011-1-7 12:46 PM

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