標題: [中式食譜] 栗子燜羊肉 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:01 PM     標題: 栗子燜羊肉

材料

羊肉 640克' o( @) O9 U) ?0 l' S1 _$ r6 M/ Z2 ~# s 栗子肉 320克 % ~+ m, ~* Y/ U$ f1 ]' g* y桂皮 1片 ! a- n( s3 [1 V7 T  g9 T$ W八角 3粒tvb now,tvbnow,bttvb( Y9 D( u8 O3 `/ u/ a6 `* k 紅辣椒 2隻 . i% ~" R1 ~5 U, U2 A! ctvb now,tvbnow,bttvb薑蓉 1茶匙 + D2 g0 X4 r1 _) H9 N. w5 |; Z  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 1個公仔箱論壇& H4 B: J( u2 T 白蘿蔔 1個7 j* ^! D, v( T 紹酒 少許

製法

1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。tvb now,tvbnow,bttvb- P3 q  \# `. {: b2 T8 t/ o, l+ u6 } 2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。 9 \  N* V% \4 J2 b$ Q" V3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。os.tvboxnow.com* ?1 ~# Z2 [% G4 I: V 4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。 ! J+ z% p2 f7 E% R

調味

醬油 2湯匙os.tvboxnow.com& s' v: }* |! J, m; @2 s# J 蠔油 2湯匙 / r5 l, V3 }3 J' Q; X- `7 q9 o: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1茶匙os.tvboxnow.com2 t- q& u0 i3 C2 b& S 片糖 1茶匙 ( `' a6 ?: k  X9 |鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* l: N. {0 u5 M+ Q 水 4量杯 ; |( G" y% N; d# j% m公仔箱論壇芡汁料 7 Q2 `2 g2 u3 u) R8 r公仔箱論壇生粉 2茶匙3 r5 Q* ]7 N' @! B, F$ F. W 水 4湯匙

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