| 材料 |
| 羊肉 640克 n( J8 y6 W2 I% _/ x I' f 栗子肉 320克* p& @& Y' q3 Y1 V; S 桂皮 1片 八角 3粒公仔箱論壇1 N( b: r1 y9 a9 i1 k9 L" m/ O 紅辣椒 2隻os.tvboxnow.com- ~ P1 `* B6 Z 薑蓉 1茶匙 紅蘿蔔 1個 白蘿蔔 1個3 ]" [+ w! p7 A0 o8 Z5 S 紹酒 少許 |
| 製法 |
| 1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。0 a4 i* B3 F3 G 2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。 3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。7 P- f# c2 k% N, |/ D7 O% p 4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I; @1 q$ V/ g% Q" n: F% S0 U |
| 調味 |
| 醬油 2湯匙; U: L! N3 T% k% K- u6 Z 蠔油 2湯匙# J' y- D3 i |7 V- F1 x 雞粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p6 j& W* D; q. G6 `2 M% b 片糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R- I! Q( E* V, ~8 j 鹽 1/4茶匙 水 4量杯0 a+ F) K2 M( R$ K 芡汁料 os.tvboxnow.com* _$ D$ }5 k5 z 生粉 2茶匙* d# j7 S9 n+ w: w3 L( s8 s 水 4湯匙 |
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