標題: [中式食譜] 栗子燜羊肉 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:01 PM     標題: 栗子燜羊肉

材料

羊肉 640克 & V4 V. I; f1 m9 [0 p8 P3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子肉 320克 ; D1 g" j7 \# r  u  D8 oos.tvboxnow.com桂皮 1片公仔箱論壇2 O; R! S% D4 D7 u 八角 3粒 ; d# j7 X% M4 m/ o8 |. g公仔箱論壇紅辣椒 2隻 , j9 N/ z- Y* ]1 d: }, c6 qtvb now,tvbnow,bttvb薑蓉 1茶匙   b7 t7 T4 x6 _2 g# E8 B+ ~紅蘿蔔 1個 4 J# `# [' W. n0 a公仔箱論壇白蘿蔔 1個 5 N+ o% i  |2 X紹酒 少許

製法

1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。os.tvboxnow.com7 n+ v  M9 X. [" o, Z% L 2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。 + {1 l  l' m2 H2 d- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。 + ]2 w/ C4 [5 U4 _5 }tvb now,tvbnow,bttvb4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。 8 E/ r$ z3 q9 m+ V3 B" s

調味

醬油 2湯匙 . ~- v0 C) P; L5 Vos.tvboxnow.com蠔油 2湯匙 / Y( X% L- Y( `& z4 r$ X公仔箱論壇雞粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# f# i- x  Z; A; _3 q. ~) q: N 片糖 1茶匙, M* W# m# o5 r' S8 O3 @1 k 鹽 1/4茶匙 4 ], r" |: i3 rtvb now,tvbnow,bttvb水 4量杯tvb now,tvbnow,bttvb7 e4 s% Z4 |9 g8 j. r% B  h 芡汁料 # [& I; l* k2 o/ \, [5 b 生粉 2茶匙 & P2 Y# o$ {0 \! x# P: j; d; F3 zos.tvboxnow.com水 4湯匙

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