標題: [中式食譜] 蠔油炒雙冬 [打印本頁]

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作者: aa00    時間: 2011-1-6 08:19 PM     標題: 蠔油炒雙冬

材料

厚冬菇4朵公仔箱論壇* o! b0 y: O4 ]) }/ p5 p- \ 新鮮冬筍（去殼）30 s+ t) a$ N. q 蠔油1湯匙 9 y% F- N' y1 ~6 k/ Q6 \蒜頭（切片）1粒 5 \& K! g: F% z! x: q; {, W" x0 g7 x+ f油1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 ]8 K% [7 I) S3 O1 ~ 紹興酒2茶匙 - }* a' v3 a5 c7 rtvb now,tvbnow,bttvb水2茶匙 & ]7 B" s, |0 S9 N+ F4 Ros.tvboxnow.com

製法

1.用熱水泡軟冬菇，去蒂，對切。 - A6 _/ y3 z+ G9 q/ [' A$ Q9 V! d2.把冬筍切成薄片。 4 ]! A" w9 Y! c! U) Y7 ^( N3.用1/3的油快炒一下冬筍，放在碟子上。 9 z* Q& {8 V% V2 k7 ^3 b- E) b4.用餘下的油炒香蒜片約1分鐘，去掉蒜片，加入冬菇炒數分鐘後，加入紹興酒炒一下。 2 R8 o1 R. _8 @/ ztvb now,tvbnow,bttvb5.再加入已混合好的蠔油汁（蠔油＋水），蓋鍋蓋，用中小火煮3至5分鐘。; s$ x6 _5 h9 g: W) F% M  i2 P9 E 6.最後把做法5加在冬筍上即可。 - [; k1 e9 i% P/ Dos.tvboxnow.com " c3 o$ }6 V5 T2 a9 h

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