標題:
[中式食譜]
醬燒茄子鱔球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-5 05:18 AM
標題:
醬燒茄子鱔球
材料
) }; @) X. y( e/ y公仔箱論壇
白鱔 300克、茄子 250克、薑米/蒜茸各半茶匙、葱（切段） 2條、生粉 2湯匙、雞湯 125毫升
6 G6 ]9 M8 |' Z; S
* X. `1 a! S. D# x. sos.tvboxnow.com
調味
tvb now,tvbnow,bttvb; {& s: J: g6 W
鹽 1/4茶匙、糖/柱侯醬各 1茶匙、麻油少許、蠔油 1湯匙
os.tvboxnow.com; Z0 m0 F/ O% D: ]4 S
) s/ h# R! z5 g( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: U3 F# a$ \% Z/ F% C' o) n5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
公仔箱論壇 }% R( l6 m, B- M
1.茄子去頭尾，切段再切長條形。
6 `/ ^) o& _0 n1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ T5 U# r; {" P& P& k% }公仔箱論壇
2.白鱔十字花，再切片，拍生粉，撈勻；開大火，燒熱油至 180℃，下白鱔炸至金黃硬身，撈起瀝油備用。
, J: I% z' U1 t0 y" ~
# q9 p7 e* C6 U8 n6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.原鑊下茄子拉油至金黃，撈起。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \' a) a7 e) [
8 L' ]1 ^" k% F, z& L, G7 J6 v# vos.tvboxnow.com
4.倒走炸油，開大火，原鑊下薑米、蒜茸、茄子、灒雞湯，炸鱔回鑊，加入柱侯醬、鹽、糖、蠔油、葱段、麻油炒勻略煮 1至 2分鐘，放入煲仔即可。
) B: M& u, h0 K( o, h" Z' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 d9 E, J% t* _6 M: Y) M
" x9 }5 u& ]4 {8 ?' }' y
貼士
, a# B+ [! Z1 a8 k" l5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
烹煮時加入少許陳皮一齊煮，可去除鱔魚的泥味。
公仔箱論壇& Z X! E" ]# o% q9 Q- ~* u
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
