標題:
[中式食譜]
醬燒茄子鱔球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-5 05:18 AM
標題:
醬燒茄子鱔球
材料
- r% W, ] q, \- V3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白鱔 300克、茄子 250克、薑米/蒜茸各半茶匙、葱（切段） 2條、生粉 2湯匙、雞湯 125毫升
" X! G, Q3 Z2 n' P4 j
7 s# Y6 p' M! v1 l
調味
5 o. R I; S2 l" J
鹽 1/4茶匙、糖/柱侯醬各 1茶匙、麻油少許、蠔油 1湯匙
~7 h% L+ l1 B: \+ I+ v' T7 |公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z1 t! D/ }: y" D# |- B
, E& o: D4 c2 w- @, S m
做法
; @; r6 O/ w C+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.茄子去頭尾，切段再切長條形。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A) N5 a. ~9 J. r
0 m! r. {) w9 i1 I& h. X9 @) [0 O s
2.白鱔十字花，再切片，拍生粉，撈勻；開大火，燒熱油至 180℃，下白鱔炸至金黃硬身，撈起瀝油備用。
6 f5 G2 E; ~7 _+ D; P
+ W6 C$ M1 V% ]
3.原鑊下茄子拉油至金黃，撈起。
os.tvboxnow.com. W: S, e4 y4 ~6 _' D- G
* K( Y, {- [( j# B/ w& r
4.倒走炸油，開大火，原鑊下薑米、蒜茸、茄子、灒雞湯，炸鱔回鑊，加入柱侯醬、鹽、糖、蠔油、葱段、麻油炒勻略煮 1至 2分鐘，放入煲仔即可。
+ L# k" Q0 w- Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e% x$ p. G7 A+ Y# w
5 w% y5 }3 U( O4 I% t" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
* o+ u3 K/ f. Z0 E公仔箱論壇
烹煮時加入少許陳皮一齊煮，可去除鱔魚的泥味。
. _1 L+ }; \) F( K$ P- p公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
