標題: [中式食譜] 毛豆鮮蝦丸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-4 05:44 AM     標題: 毛豆鮮蝦丸

材料4 w0 R6 {$ x+ B7 G& _
蝦仁（去殼去腸）/魚肉各半斤、毛豆仁 2両調味料：鹽/白胡椒粉/水各少許
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" X( w, d- Y' ^' aos.tvboxnow.com做法
  m$ }$ b+ a& U4 K1.鹽中加少許水拌至溶化，加入魚肉中，下白胡椒粉攪拌至微微起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m4 J9 X! a+ F& z2 U
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2.毛豆仁放入滾水中汆水，盛起切碎備用。0 N) u" w# D' u, Y: B
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3.蝦仁切丁後，略剁，加少許鹽。將魚肉、蝦肉加入毛豆中，拌勻。" `  \) p. w, e- R. w0 D: ?$ x7 K2 p
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4.將魚肉唧成球形，放入滾水中灼至浮起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i$ g0 t; a$ P! k! }

7 D: F  s! f5 V+ X2 }5 V7 s) d直接把鹽加入魚肉中很難會均勻，所以最好先用水把鹽拌勻至溶化才慢慢加入。

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