標題: [中式食譜] 脆皮雞卷 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-3 11:45 AM     標題: 脆皮雞卷

材料

雞肉-------------6tvb now,tvbnow,bttvb* ]' o9 L, P$ Z: H 冬菇-------------半/ w; g4 T9 D! M, d. w4 e! J8 W% | 黃-------------1 % b3 s7 ?+ \# I+ X  o' [( K7 a$ Yos.tvboxnow.com筍肉-------------3 9 M" X( P7 w0 F' ~0 Y& X% u公仔箱論壇腐皮-------------兩張 9 r, A$ q% W# {9 m1 O3 o. ~雞蛋-------------1隻os.tvboxnow.com" n; a% B3 }- M. l+ }4 b/ s' ^) {) X

製法

1. 雞肉切絲，加醃料醃十分鐘。os.tvboxnow.com/ M4 E( t$ I# o% z# L9 A 2. 冬菇浸軟切去蒂，搾乾水切絲﹔筍肉切絲，搾乾水。3 L" @( K7 f/ C1 f/ k! e, M 3. 下油兩湯匙，爆炒筍絲、冬菇絲、雞絲，加入芡汁炒至汁乾，再加入黃炒勻，鏟起。待冷作餡料。 " J: u: V: u: H% y4. 把腐皮剪成四吋方形，如腐皮乾硬，要噴些水使其回軟，放上適量之餡料，包成筒形，用雞蛋糊口。放落滾油中炸脆，撈起上碟。6 z" N9 `+ d5 q5 o* P, f" |

調味

醃料" f3 [* Z4 _6 e- ]/ c0 l! r 蠔油、生抽、糖、鹽、水--各適量os.tvboxnow.com6 q3 C" I" M; s; s# ?  U TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s3 N; N3 c, O" L* ^5 K 芡汁 4 w# x, i9 L. Q% }0 |7 V公仔箱論壇生粉、水各--------------適量 8 n- g* m/ \- f; P0 @  s" W" D4 ^1 wos.tvboxnow.com9 n% }; \- s& [4 x2 k3 s4 l

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-6 12:21 PM

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