標題: [中式食譜] 佛山煎藕餅 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-3 11:42 AM     標題: 佛山煎藕餅

煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。

材料

蓮藕--------十 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l' u$ ~8 k6 I; z2 J5 q 鯪魚肉--------四 5 \$ n# v% {; ?7 z; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽--------一棵切碎 - l" u6 G# ~4 T3 U! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。--------一棵切碎 ' r/ {) w( F7 ^1 X2 h/ q ) U7 g: k) s  |, Q6 a& V3 E0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料 : b9 D/ }2 y3 K% ~0 `" O$ p1 u雞蛋--------一隻 ; ~/ y0 V- c! Q& a' @( D 鹽--------1/3茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J5 Z8 [8 {, @6 u

製法

1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb' Z+ q; Z( w8 V, S 2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。3 ^( `3 h: _  f/ l* ~2 h, H

調味

粟粉--------1 1/2湯匙 os.tvboxnow.com* P5 A% s( F+ d% u/ b( e# B& j3 b 古月粉--------少許 + L& t) n1 D6 }) Q# s$ xos.tvboxnow.com糖--------1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# T! C' z' y  G5 J1 `6 ?. [& [* F 鹽--------1/3茶匙公仔箱論壇( w& X4 k0 w) ]& E- k% E& r! X

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