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標題: [中式食譜] 佛山煎藕餅 [打印本頁]
作者: smy    時間: 2011-1-3 11:42 AM     標題: 佛山煎藕餅

煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。
材料
蓮藕--------十 os.tvboxnow.com" t  A! d0 m' i4 J/ t; v8 R
鯪魚肉--------四
  a7 h( e! [8 f1 z4 R  v& r3 T1 U5 y: @芫荽--------一棵切碎
; y; e: j1 E- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。--------一棵切碎 tvb now,tvbnow,bttvb3 I5 p. Y: L1 {% @

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雞蛋--------一隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F5 H1 A6 I' X4 z9 k% p+ A: ~9 {+ \
鹽--------1/3茶匙 os.tvboxnow.com1 W  J" J% i3 M3 W7 j5 i8 z+ x& S
製法
1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。
1 z. I- T: w( z2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。
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調味
粟粉--------1 1/2湯匙
) N0 k4 R$ r# k- P& Los.tvboxnow.com古月粉--------少許
9 J, _# B% d9 D+ P3 g, S$ P3 ~糖--------1/2茶匙
+ I+ b( J3 {8 _; D5 mtvb now,tvbnow,bttvb鹽--------1/3茶匙
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