
| 煎藕餅要口感出眾,必須在磨蓮藕時磨得幼細些,另要注意吸乾磨出的水份,否則煎的時候很容易便會散開,兼且影響味道。 |
| 材料 |
| 蓮藕--------十 鯪魚肉--------四 芫荽--------一棵切碎 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x3 i7 n% T$ H4 P5 k --------一棵切碎 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {8 E, e; R2 [- W* H/ Y# H8 s 醃料 os.tvboxnow.com6 R0 l' E8 V. H2 i) C5 h' [4 Q$ j8 b 雞蛋--------一隻 鹽--------1/3茶匙 |
| 製法 |
| 1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸,加調味攪勻。5 O1 q: |9 v6 u4 e0 W 2. 鯪魚肉剁幼,加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻,用少許油煎熟,煎至兩面都金黃色,鏟起切小件上碟。# W! X1 g. m& s- ^9 e" L |
| 調味 |
| 粟粉--------1 1/2湯匙 古月粉--------少許 0 S: ]3 m7 M8 z7 L. \7 v 糖--------1/2茶匙 7 _% @7 E6 T! B4 A1 e& T 鹽--------1/3茶匙 |
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