標題: [食肆地點] 層+榛子=沛夫人樂園 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-1-3 05:34 AM     標題: 層+榛子=沛夫人樂園

以榴槤和芒果千層出名的「沛公」，最近衝出荃灣，於尖沙嘴開設分店，面積比舊店大得多，更設堂座可以坐得舒舒服服。雖然現時榴槤不是當造，但他們增設不少新甜品，除有以老闆夫婦命名的拼盤外，還有一系列的清潤燉品，助你抵抗乾燥寒冬。
7 f+ i0 R8 i2 O7 v1 {
8 |9 D! @) v! e) W7 ~公仔箱論壇棄鮮奶改用 3.6牛乳tvb now,tvbnow,bttvb! u8 ]/ C# M$ b2 V# k& g1 g
        os.tvboxnow.com& s# \" M0 J0 C
■沛公拼盤$585 X' g* Z% {! u' I! n4 ~( m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y4 o4 X6 e! b  ?6 E
「沛公」荃灣總店面積不夠一百呎，不設堂座只能做外賣，客人訂蛋糕也山長水遠。長遠來說不是辦法，或多或少會影響生意，有見及此，老闆娘 Natalie，即沛夫人，決定一闖鬧市尖沙嘴，開分店試試自己實力，新店沿用鮮綠色作主調色，配白色磚牆非常醒神，門口亦特地設置透明甜品櫃方便外賣。新店闊落坐得舒服外，亦讓 Natalie發揮到更多創意，推出以店主兩夫婦命名的新出品，先有沛公拼盤，內裏配搭都是他倆的喜好甜品，「拼盤裏的甜品較的骰，可讓客人試多點，都是按我和丈夫沛公口味而選擇，希望客人會喜歡。」拼盤有三款甜品，一，是我最愛沛公千層，餡料選用沛公至愛的提子乾和開心果，份外香口，外皮要逐層冷卻加餡再叠，每件要叠十二至十五層；二，白裏透紅，雪白腸粉皮用椰汁製，份外爽滑，紅豆則加糖和少許果皮煲四小時而成，是心機貨；三，胚芽好立克布甸，用料簡單甜甜滑滑，卻是小朋友及女生最愛。沛公有沛公拼盤， Natalie則有沛夫人樂園， Natalie把她最喜歡的榛子和夏威夷果仁加入千層內，然後再用鮮雜果作配，「加入四款時令生果配千層，口感沒那麼膩。」這甜品店以芒果砌花聞名，心花怒放就是好例子，甜品上面有朵盛開的芒果花，下面為班戟皮包着芒果布甸，像一朵綻放的玫瑰花，不少男士特地買來送給女生。女士最喜歡收到禮物，將千層蛋糕切成方形，上面唧滿自製特濃朱古力醬，變成甜品禮物盒 A款，更可按客人要求寫上「 Happy Birthday」之類字句，當生日蛋糕也不錯。這店的布甸，一向選用鮮奶製作，有見近年大家對 3.6牛乳趨之若鶩，隨即轉用，混水果即成甜品木瓜及蜜瓜布甸，一般人吃布甸時喜歡落淡奶， Natalie則指：「我的布甸不用加奶，因為布甸本身已夠滑，落淡奶反而冲淡生果味。」
6 o# E1 g7 i$ U3 L5 d# c' E2 `
- ]/ g- n1 R" \$ \8 _        7 u5 a4 m5 j: Y2 w3 E& p" d1 [
■沛夫人樂園$58
/ i1 Z$ C7 n/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W  ~2 `. {1 ~7 }% u: M3 K
        tvb now,tvbnow,bttvb4 y/ o6 D* E6 w2 p
■木瓜及蜜瓜布甸各$14
% h5 s- B/ e# C. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- G* i& _7 Y" `" I1 }公仔箱論壇       
$ n( }" s/ U+ ]% S1 {# [8 Gos.tvboxnow.com■禮物盒 A款， 4吋大$108  g% N) l+ \/ {6 F

  F& x  z7 `' o5 @公仔箱論壇
$ x$ e& X" a2 O* t- O. ^, los.tvboxnow.com■心花怒放$332 c4 I; U) b) L. u* C. c
6 R# H2 l! i5 O: R; j% C
       
" t& [4 z% U$ `. x公仔箱論壇■連燈罩也選用同色系剪影設計。1 F7 r5 Q6 x0 a7 e- B- {% a! ?
tvb now,tvbnow,bttvb, V2 [  m& |- W  h
       
) h# m: P- I$ S  E: C3 F$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店內配上白磚牆，將綠色襯托得更搶眼。
3 m& f- t" A  t4 \$ [' N: d$ y7 X; R7 k8 k$ _  R" n, a
紅酒做甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s, ?+ r, F3 G1 q) G" |
        & U( J0 `9 p7 {9 w, @6 v/ ~
■酒釀桂花雪梨$38
3 z$ p2 q6 l: N% e0 c0 {. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 m( s: M6 N; J) Vtvb now,tvbnow,bttvb老闆兩夫婦見天氣寒冷，乘勢推出一系列創意燉品，如酒釀桂花雪梨，從以前的酒釀桂花果凍吸取靈感， Natalie說：「女生好喜歡酒釀的清香，常問我們有沒有熱食，於是我想到用酒釀來燉雪梨，加桂花更香。」沛公選用真正有雪梨味的天津鴨梨，批皮去核，在原本的核孔裏放入蜜棗，再加杏仁、雪耳、桂花、酒釀、冰糖等燉六小時，喝一口，滋潤養顏。再來一道菊花清酒雪梨，選用菊味最濃的胎菊配清淡的清酒，香得來又不過份濃烈，還有圓肉紅棗雪耳，特別加多點薑作暖身之用，燉足六小時讓雪耳起膠，入口沒過重薑味；至於紅酒肉桂雪梨，靈感原來從西餐而來，「吃西餐，見外國人用紅酒做甜品，即時想到若用紅酒來做燉品，效果會如何。」最後 Natalie選用法國酸的紅酒配甜的肉桂，味道突出。另外推介參鬚百合蘋果，花旗參鬚清熱生津、潤肺止咳，為配合口感，特別用的骰加拿大蘋果，咬落爽脆。沙參玉竹燉木瓜，沙參玉竹本來是煲湯材料，將之燉夏威夷木瓜，可滋陰潤燥去心火。
0 m2 u) u* t1 R% B# N" K+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \5 r8 w8 O6 e7 }: n
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V! b9 s. Y' p# w
■紅酒肉桂雪梨$38os.tvboxnow.com% n: F0 g& q& p# b) P

/ W! s( u/ G% W公仔箱論壇        公仔箱論壇5 R4 b4 F2 X; s' T5 T
■沙參玉竹燉木瓜$38% n# `% L8 }- m9 U/ \

8 E! _4 p+ ^" |0 e        tvb now,tvbnow,bttvb$ Q; j& E0 I) Z. I1 M; O" u
■參鬚百合蘋果$388 w, ^; G0 b3 X9 @
公仔箱論壇, [+ {& l1 D% d& _+ w
        ' c4 c/ @! n% C+ G
■圓肉紅棗雪耳$38
  U2 x* O8 x" e  I1 T3 [2 gtvb now,tvbnow,bttvb
' M+ ]7 O/ f( p' }: z; Q       
3 w8 T( x/ K9 }0 c/ b5 [) {菊花清酒雪梨$388 e0 ^0 \9 z+ R
6 U$ c9 Q4 ?/ o& z/ ]8 U8 |- \7 e8 Y
       
1 w0 _* s+ r' [. Tos.tvboxnow.com■沛公試了五、六種菊花，覺得胎菊的菊花味最濃。
* d! t3 A2 ?! j8 N: {7 \+ t% d+ r: X$ Z/ K1 \6 Y! A
食客有 Say        os.tvboxnow.com+ }7 F7 S7 ^# t1 F/ ]  x8 P4 k3 U
       
& Z1 G. j  E* k, ros.tvboxnow.com袁小姐：「最愛吃這裏的榴槤班戟。」os.tvboxnow.com, X0 Y4 [4 T, c4 w( Y
( E7 A0 m# u3 C& O2 ^
       
# ~6 ^3 O( I$ X' @3 J/ B$ vos.tvboxnow.com袁小姐：「燉品的配搭很多很新穎。」1 ]6 X$ d6 u" J' M6 h+ A
                                               
0 ~5 l+ K4 r7 e: D7 c' a/ F  Tos.tvboxnow.com沛公甜品 (尖沙嘴寶勒巷玫瑰大廈地下)
" q+ L& z* t4 c& a) d( L" M" v# `5 t, C. J5 N% e

0 ~$ ], M" ^- s, k( [# c

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0