標題: [食肆地點] 層+榛子=沛夫人樂園 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-1-3 05:34 AM     標題: 層+榛子=沛夫人樂園

以榴槤和芒果千層出名的「沛公」，最近衝出荃灣，於尖沙嘴開設分店，面積比舊店大得多，更設堂座可以坐得舒舒服服。雖然現時榴槤不是當造，但他們增設不少新甜品，除有以老闆夫婦命名的拼盤外，還有一系列的清潤燉品，助你抵抗乾燥寒冬。4 c) C. Q+ q: @5 J' N. X

8 L) o* K4 z' m# \# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。棄鮮奶改用 3.6牛乳
7 l' f( }1 l* N: k       
5 c9 D4 E8 n* G9 Ltvb now,tvbnow,bttvb■沛公拼盤$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }4 [) x" B; S5 X# s) y
os.tvboxnow.com1 k- y5 J1 R1 A$ J$ U8 P
「沛公」荃灣總店面積不夠一百呎，不設堂座只能做外賣，客人訂蛋糕也山長水遠。長遠來說不是辦法，或多或少會影響生意，有見及此，老闆娘 Natalie，即沛夫人，決定一闖鬧市尖沙嘴，開分店試試自己實力，新店沿用鮮綠色作主調色，配白色磚牆非常醒神，門口亦特地設置透明甜品櫃方便外賣。新店闊落坐得舒服外，亦讓 Natalie發揮到更多創意，推出以店主兩夫婦命名的新出品，先有沛公拼盤，內裏配搭都是他倆的喜好甜品，「拼盤裏的甜品較的骰，可讓客人試多點，都是按我和丈夫沛公口味而選擇，希望客人會喜歡。」拼盤有三款甜品，一，是我最愛沛公千層，餡料選用沛公至愛的提子乾和開心果，份外香口，外皮要逐層冷卻加餡再叠，每件要叠十二至十五層；二，白裏透紅，雪白腸粉皮用椰汁製，份外爽滑，紅豆則加糖和少許果皮煲四小時而成，是心機貨；三，胚芽好立克布甸，用料簡單甜甜滑滑，卻是小朋友及女生最愛。沛公有沛公拼盤， Natalie則有沛夫人樂園， Natalie把她最喜歡的榛子和夏威夷果仁加入千層內，然後再用鮮雜果作配，「加入四款時令生果配千層，口感沒那麼膩。」這甜品店以芒果砌花聞名，心花怒放就是好例子，甜品上面有朵盛開的芒果花，下面為班戟皮包着芒果布甸，像一朵綻放的玫瑰花，不少男士特地買來送給女生。女士最喜歡收到禮物，將千層蛋糕切成方形，上面唧滿自製特濃朱古力醬，變成甜品禮物盒 A款，更可按客人要求寫上「 Happy Birthday」之類字句，當生日蛋糕也不錯。這店的布甸，一向選用鮮奶製作，有見近年大家對 3.6牛乳趨之若鶩，隨即轉用，混水果即成甜品木瓜及蜜瓜布甸，一般人吃布甸時喜歡落淡奶， Natalie則指：「我的布甸不用加奶，因為布甸本身已夠滑，落淡奶反而冲淡生果味。」
4 X/ h# Z0 Q% [7 J% {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y. O) O+ F, |  Y4 ?" V' r( t) R
        8 B$ i* `+ P3 y, ^; Q/ A8 m) u4 I" D
■沛夫人樂園$58
0 w& u( D* ^9 s9 Ptvb now,tvbnow,bttvb0 H' K3 z) N5 z. B) [* V! ~9 S
       
: M# O6 N% A8 N5 c2 ^os.tvboxnow.com■木瓜及蜜瓜布甸各$14
3 J: N: _) q$ y' v- E公仔箱論壇
" u, d7 L+ H" `! V& X  |os.tvboxnow.com        0 v/ \8 X- A+ ?' [& R
■禮物盒 A款， 4吋大$108
2 S! \  R+ T8 H& F& f2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 K. ^9 N& \" }  z' H! B
5 Q  g( F7 ?/ v4 V■心花怒放$33
) p% a, h: E, R" B% L) ztvb now,tvbnow,bttvb9 P  C# R, G( ~( q7 c
       
% P, [2 y6 M+ G3 _4 B0 zos.tvboxnow.com■連燈罩也選用同色系剪影設計。
2 X1 `/ N! B0 A  Y- S. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* b+ o" x* Z! X; m       
+ }  a- T. T; Y6 \7 I# ]% B. H公仔箱論壇■店內配上白磚牆，將綠色襯托得更搶眼。
: h0 [4 w$ _% s3 L, }! l0 G" N% z' ^: O" a) ^0 _0 D) p% U9 g, q
紅酒做甜品tvb now,tvbnow,bttvb0 A1 a) }. ?+ Y" X$ m
          F' v- f  x% z( V
■酒釀桂花雪梨$38
9 _2 S5 T5 a! Z8 o8 }
0 l) g& i( E/ A# C公仔箱論壇老闆兩夫婦見天氣寒冷，乘勢推出一系列創意燉品，如酒釀桂花雪梨，從以前的酒釀桂花果凍吸取靈感， Natalie說：「女生好喜歡酒釀的清香，常問我們有沒有熱食，於是我想到用酒釀來燉雪梨，加桂花更香。」沛公選用真正有雪梨味的天津鴨梨，批皮去核，在原本的核孔裏放入蜜棗，再加杏仁、雪耳、桂花、酒釀、冰糖等燉六小時，喝一口，滋潤養顏。再來一道菊花清酒雪梨，選用菊味最濃的胎菊配清淡的清酒，香得來又不過份濃烈，還有圓肉紅棗雪耳，特別加多點薑作暖身之用，燉足六小時讓雪耳起膠，入口沒過重薑味；至於紅酒肉桂雪梨，靈感原來從西餐而來，「吃西餐，見外國人用紅酒做甜品，即時想到若用紅酒來做燉品，效果會如何。」最後 Natalie選用法國酸的紅酒配甜的肉桂，味道突出。另外推介參鬚百合蘋果，花旗參鬚清熱生津、潤肺止咳，為配合口感，特別用的骰加拿大蘋果，咬落爽脆。沙參玉竹燉木瓜，沙參玉竹本來是煲湯材料，將之燉夏威夷木瓜，可滋陰潤燥去心火。 tvb now,tvbnow,bttvb) _2 n3 V# W5 G3 k) R0 I# @

; M6 u: H. S* u4 ~3 G1 _& W       
! G7 f5 P" E9 ]4 m- p& [. S: `公仔箱論壇■紅酒肉桂雪梨$38
+ V% S. r$ p  d: p' ]  ftvb now,tvbnow,bttvb
: z: E1 f6 d+ ^) A* `公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb/ g* F, A" P! h/ M- B0 K* o% L
■沙參玉竹燉木瓜$38
* T3 r3 k3 a1 m2 }" y6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. g5 @+ g* G4 J5 Z+ [$ ]2 n+ O
       
3 ~% @) {4 c) M- s1 D" B8 e■參鬚百合蘋果$38tvb now,tvbnow,bttvb3 e1 L3 O- k7 S+ M1 U3 f1 ?
tvb now,tvbnow,bttvb3 |# z& l( a0 G: o3 E& S, G
        tvb now,tvbnow,bttvb6 I6 W; \1 i- L- _- ]& E
■圓肉紅棗雪耳$38
% ~( \  B1 U, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n5 R8 ?7 d- ~4 Z7 {4 k4 o
        % l% \4 s# d1 W' q& w2 T
菊花清酒雪梨$38os.tvboxnow.com" y4 B$ n% c# D) W$ j5 E! d

9 {% t) |. X3 T& r2 f% s       
/ p* ^( D7 ^& S" [1 a■沛公試了五、六種菊花，覺得胎菊的菊花味最濃。  G4 ^  W! @8 k( r/ {( i9 u
2 @* a3 ]: h- e& J) I6 M6 O' C8 \
食客有 Say        公仔箱論壇1 ]  U3 {4 W! m0 G6 F, r1 q1 U8 ?6 R2 d
       
- A: ]& H' l5 r公仔箱論壇袁小姐：「最愛吃這裏的榴槤班戟。」* Y2 s- P& H9 a3 u0 w
3 w$ K% c6 W5 x* ~3 o( C  P3 Y
       
# k7 G  T9 @& ^6 b* y5 itvb now,tvbnow,bttvb袁小姐：「燉品的配搭很多很新穎。」
. V; u, R! T( [. \" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                               
8 b. T; }. x* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沛公甜品 (尖沙嘴寶勒巷玫瑰大廈地下)
! `" h; X4 y0 G公仔箱論壇# {5 L$ U  C+ ^4 V

+ w# A- c4 Y" D8 {os.tvboxnow.com

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0