標題: [中式食譜] 金瑤肉碎清酒浸大蜆 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2010-12-30 02:58 PM     標題: 金瑤肉碎清酒浸大蜆

材料

黃砂大蜆300克5 q$ B; k" n- _/ H' t9 D 瑤柱／干貝（浸透）1粒* M9 y/ O" X2 j5 V/ V* A4 ? 豬肉（攪碎）100克 - {0 \; x" S# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e9 U9 o- D0 E6 v 薑汁1湯匙+ q/ w9 B% d4 d) R, _' I 清酒1/2杯 . E; x. ~! a3 T  g: A' p上湯1.5杯 ; [4 p' o2 v8 b" j- ]os.tvboxnow.com

製法

1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。 & q) k8 n) `" [- r* v* pos.tvboxnow.com2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。tvb now,tvbnow,bttvb: f; w8 _6 a4 Z8 G, N 3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。' l( h* o# V! o" Q. Y- D 4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。公仔箱論壇  r+ x1 R3 A# E0 c & Q/ g# q5 [2 S1 W% k5 t! @/ o4 }os.tvboxnow.com

調味

生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M$ w. {9 s; C 味鹽1/2茶匙公仔箱論壇7 h5 F5 ~' v' e9 t3 e& L& @ 熟油1茶匙 9 t1 [) e! ~* p- N胡椒粉少許 % Q& D4 k  U! V' q公仔箱論壇

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