| 材料 |
| 大蟹鉗 4-6隻( p7 H `/ ` g3 w 蛋白 150克- y1 r: m7 C( R% W w& ?4 `, e3 ^ 上湯 1 1/4杯 米酒 1/4杯: R9 S( `8 n$ K( {+ Y5 G |
| 製法 |
| 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。os.tvboxnow.com! E& @' E+ p5 n4 `; A! g% r/ x 2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。 3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。tvb now,tvbnow,bttvb" |6 e! U3 T% d# J 4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。公仔箱論壇4 h9 ?3 } T% ^: D; c0 k& _ |
| 調味 |
| 雞粉 1茶匙- l- d* ~5 j) m* } 薑汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y ~( F& ~6 A# k% n% _ 薑汁酒 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C. N9 Z9 y- q5 @. } 鹽 1/4茶匙 |
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