標題: [中式食譜] 沙薑鹽水雞 [打印本頁]

---

作者: smy    時間: 2010-12-30 02:54 PM     標題: 沙薑鹽水雞

材料

冰鮮雞1隻 , b6 [8 G  D" J9 D7 E/ P" N6 t粗鹽400克tvb now,tvbnow,bttvb5 D* n, q8 K2 b7 K 糖2湯匙 % ?; M0 i* g# ^1 \0 z沙薑4片 $ ^1 M/ w+ ?! {+ R& P- d$ t! ]% W公仔箱論壇八角2粒 7 z& G. n' m1 t7 M3 d* ]公仔箱論壇清水20杯 ' i& d5 a5 C( A" itvb now,tvbnow,bttvb甘筍絲1杯 - ?' Y5 |( {# _+ f5 X1 ^, J' Q公仔箱論壇生菜絲1杯 5 C& l) d5 w3 U& @% \& P1 kos.tvboxnow.com

製法

1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- L# {# B7 o& L+ Q. F2 N: D+ N 2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。公仔箱論壇7 {/ }$ p' v# d8 _5 ~/ N+ J9 f 3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。 & W3 s7 H0 l! H1 k% ?! g# j5 [+ W0 @8 utvb now,tvbnow,bttvb

調味

醃料 6 C& L/ I' W  o& v' j紹興酒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _4 [% a0 }6 E4 ^' u0 F$ W 薑汁1湯匙   O  P" C9 k0 C7 |* {7 N' g $ t% Z- u# S& Y/ }2 S沙薑油   v4 B- H2 Z% u5 f' F' q3 c4 B熟油3湯匙 ( E7 W: C" s: r沙薑粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ G3 n9 i: \: g% `. Y0 E& P 雞粉1/8茶匙 ( y% \) T7 t2 x" X  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/8茶匙

---

作者: seasky    時間: 2011-1-8 07:05 PM

thankyou

---

作者: joeybibi    時間: 2011-1-11 10:50 AM

very nice, thanks for sharing

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0