標題: [甜品] 熱烘老薑心太軟 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-29 05:15 AM     標題: 熱烘老薑心太軟

材料% M9 ^; O* \% A' i& Y. g6 ]
黑朱古力/牛油（室溫）/薑各 100克、雞蛋 2隻、蛋黃 2個、糖/麪粉各 50克、呍呢拿雪糕 1球、朱古力漿/爆爆珠/牛油（已溶）各少許
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做法
) B' v+ w  {9 X. X公仔箱論壇1.將薑刨茸，以小笊籬壓出薑汁，備用。
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7 g3 {" {* p, O/ v3 @9 w2 l2.煲滾水後轉細火，將黑朱古力坐熱水至溶後，加入薑汁、牛油拌勻成薑汁朱古力漿。
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3.雞蛋、蛋黃和糖以拂蛋器拂打至完全混合，篩入麪粉繼續拂打成麪漿，加入薑汁朱古力漿拌勻。5 c3 V6 H1 J6 W$ [& T  D8 g

4 s& x# S% }" e, a* _; P0 b) y# ]5 v9 u: K4.用錫紙包着模底，掃上牛油後，放在焗盤上，加上朱古力麪漿。os.tvboxnow.com3 f' T& g- i/ R
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5.放入預熱至 210℃焗爐，焗 8分鐘後取出。蛋糕脫模後放上碟，伴以呍呢拿雪糕，放上爆爆珠及唧上朱古力漿做裝飾即可。
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