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標題: [西式食譜] 自砌薑餅屋 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-12-20 05:18 AM 標題: 自砌薑餅屋

材料
薑餅麪糰tvb now,tvbnow,bttvb( N* P6 B7 W- f/ V3 P& T0 O
蜜糖/花奶各 100克、糖 200克、牛油 12克、雞蛋 1隻、有機麪粉 500克、黃薑粉/膨脹劑各 4克、肉桂粉半茶匙、咖啡油 8克　$ I) Z2 z/ l8 L2 p
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裝飾糖霜: {5 s) K( m# A) a# w6 A
蛋白 1隻、糖霜 340克、檸檬汁少許
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其他
鮮奶/麪粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb# {4 p$ j6 c0 f' [3 Q8 d2 @  d

薑餅麪糰及裝飾糖霜做法5 s3 t9 }& p) P! e7 h9 z
1.煲中加糖、牛油、蜜糖和花奶煮至略熱。
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2.麪粉中混合黃薑粉、肉桂粉和膨脹劑，加雞蛋及已煮熱的花奶，以膠刮拌勻，加入咖啡油再拌勻，中途加少許麪粉以免黏手。tvb now,tvbnow,bttvb! L. _, w1 L+ m- @- `- [) f

3.麪糰以保鮮紙包好，壓成薄薄的長方形後，放雪櫃冷藏約 45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D: E4 m: J! \
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4.糖霜、蛋白及檸檬汁拌勻成裝飾糖霜，放入唧袋中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! ~: `- J4 J4 X( [+ c& B
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5.麪糰撒上麪粉，碾平至 1/8吋厚，放在已鋪焗爐紙的焗盤上，掃奶後放入預熱焗爐至 200℃，焗 8分鐘，取出，再掃上鮮奶。

6.出牆身（ 2塊 140× 85mm）、屋頂（ 150× 30mm）、簷篷（ 2塊 145× 95mm）、前後幅（ 2塊 140× 92mm）。os.tvboxnow.com1 n& d6 C# a) X4 T3 t
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7.在牆身兩側各出兩個圓形，以糖霜貼上玻璃紙。在前幅出門（ 45× 25mm），備用。
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8.將牆身、門口以糖霜固定，然後再固定屋頂、簷篷，最後唧上糖霜、放上聖誕飾物，撒上糖霜   q) D8 i! |$ _2 z

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