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標題: [甜品] 芒果酥皮拿破崙 [打印本頁]
作者: carriefish    時間: 2010-12-17 07:18 PM     標題: 芒果酥皮拿破崙

本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯 ! y0 E6 h2 Y" s$ A5 r! t* g
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' R6 G: X( k) q/ U" w3 W3 W' w公仔箱論壇酥皮料：  高筋麵粉250克
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鹽4克
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2 R4 L) n9 k2 d; {牛油25克
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* l& b8 O8 F* L0 A- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U4 w( T; S) P8 s, k+ h) X
清水135克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z; x: f* w: g( c7 \
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) u0 a- Q9 J( b$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮油料： 牛油165克os.tvboxnow.com/ W7 b) ^' n. E, L

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: x# z3 v& E8 L/ n吉士忌廉料： 牛奶350克
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掃面料：果醬
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餅餡及裝飾料：新鮮芒菓
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酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。

                     2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍

                         碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開，

                         摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中

                         冷藏半小時。

                     3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。


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8 y, M2 O$ J7 f' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

                     4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。


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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。
7 `9 N/ T$ w4 a3 g4 J& k9 q1 |                      2. 靜置15分鐘，即可使用。公仔箱論壇4 g% d' u4 U1 k" A' [6 _. j6 Y" r9 N
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5 ~0 s. B3 n! ^3 x8 t6 Jtvb now,tvbnow,bttvb組合做法：  1.   一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，
' W0 a6 O) H' L0 e1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                           再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果公仔箱論壇1 z# s: E7 q: h
                           片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。tvb now,tvbnow,bttvb. q: s) V4 L1 o+ k5 E( X/ w, V  @9 o
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1 g1 s" y' Z5 H3 C9 a7 J公仔箱論壇                      2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。
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作者: kschow    時間: 2010-12-17 08:05 PM

高筋麵粉????? 酥皮 wor ????
作者: mimi-yi    時間: 2011-1-23 11:41 AM

thanks



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