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標題: 如何制作冷泡茶？ [打印本頁]

作者: jabin 時間: 2010-12-16 05:22 PM 標題: 如何制作冷泡茶？

冷泡茶，即以冷水冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。冷泡茶在日本叫“水云茶”。在日本和韩国很多家庭每天早上都会用冷水泡麦茶、乌龙茶、绿茶等放在冰箱里，然后喝上一天。
一般泡茶若不够熟练，或者水温太高或冲泡次数增多，都有茶碱释出的可能。用冷水泡茶就完全没有喝太多茶碱的机率。有人做过试验，将绿茶在冷水中浸泡4-8小时，对身体有益的儿茶素都能有效的泡出，而咖啡因只有1/2以下，这样的泡法可以降低咖啡因的释放，不伤胃也不影响睡眠，因此敏感体质或胃弱者均适合饮用。
以普通绿茶为佳，茶水浸泡大约4至8小时，至于茶叶与冷水的冲泡比例，350ML左右矿泉水为例，一般搭配2-3克茶叶即可。
西湖龙井当然可用冷水制成冷泡茶，用稍高玻璃杯，先加入少许常温冷水，放入龙井茶叶，让其自然浸泡1~2小时后，然后加入冰块，待冰块融成水后，便成清绿甘甜凉爽的极品冷泡茶了。

作者: weilweil 時間: 2010-12-16 11:25 PM

thank for sharing

作者: 浮生若梦 時間: 2010-12-17 10:19 AM

冷泡茶要浸泡大约4至8小,太久了...

作者: wwwwloke 時間: 2010-12-17 02:09 PM

thank u very much

作者: aznqty50 時間: 2010-12-18 11:51 AM

Thanks for sharing.

作者: cc_chu 時間: 2010-12-18 11:13 PM

thx !!!!

作者: tjzoo 時間: 2010-12-20 09:18 AM

Thank you so much.

作者: whoosah2008 時間: 2010-12-20 04:43 PM

熱茶喝得多了....
泠的還真沒聽說過....真是長見識了!!
有空得試試!!

作者: 朦婷 時間: 2010-12-21 10:00 AM

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作者: cpsaw 時間: 2010-12-21 12:36 PM

why they want do like that ,anything good for it.
some ppl say teh coolcant drink,how about it...

作者: alex0310 時間: 2010-12-26 11:43 AM

夏天用冷泡最棒了
不過個人覺得拿來冷泡的茶葉
香氣格外重要

作者: allen_oi 時間: 2010-12-27 01:38 PM

thanks for sharing!!

作者: joanne_lly 時間: 2010-12-27 05:03 PM

Not to comment, but for your information. Got a lot newspaper article mentioned that tea not good to drink leave it for few hours as the tea will be a good environment for bacteria to live. The most good tempeture for pouring tea is 60 Celsius.

作者: eie319 時間: 2011-1-1 05:34 PM

thanks so much

作者: ngandrew 時間: 2011-1-2 02:22 PM

thank you very much for sharing!

作者: tft 時間: 2011-1-2 05:11 PM

謝謝您的提供

作者: maamaabau 時間: 2011-1-16 06:32 PM

Thank you very much for the new knowledge!!! I have tried 麦茶 before, have to try other kinds of teas too!

作者: Black~Boy 時間: 2011-1-17 07:06 PM

不错...不过4到8小时太久了
会忘记

作者: playboy1912 時間: 2011-1-17 09:48 PM

天热吃这个还是不错

作者: happygood 時間: 2011-3-31 12:57 PM

第一次听说，不知道泡出来什么味道？

作者: 280 時間: 2011-3-31 03:01 PM

thanks for sharing

作者: acer0000 時間: 2011-4-10 07:00 PM

謝謝大大分享

作者: lkjhg2005 時間: 2011-4-13 02:57 AM

一定會試一下。

作者: SiCoB 時間: 2011-4-16 01:34 PM

Thanks for your sharing..

作者: nemky 時間: 2011-5-1 12:21 PM

Thank you

作者: cat1111 時間: 2011-5-17 10:02 PM

thank for sharing...

作者: supero911 時間: 2011-5-17 10:28 PM

夏天喝這個一定會很舒服

作者: hei103 時間: 2011-5-17 11:41 PM

Thank you

作者: Oceany 時間: 2011-5-18 02:20 AM

Thank you for sharing.

作者: iamchinakira 時間: 2011-5-18 03:11 AM

原來飲茶都有咁嘅冷知識，真系增廣見聞了，我自己都好中意飲茶。

作者: acer0000 時間: 2011-5-18 10:21 PM

多謝大大分享

作者: tom747 時間: 2012-1-10 09:08 AM

试过了
真的另有一番滋味

作者: 19870109kenken 時間: 2012-1-11 11:55 PM

虽然平时不喝茶~但是还是谢谢楼主分享

作者: cwan1 時間: 2012-1-13 10:49 AM

thanks for sharing

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