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標題: [中式食譜] 紅咖喱蝦 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-12-16 05:19 AM     標題: 紅咖喱蝦

材料
+ [2 j& U  D8 @$ t# b1 T  ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦(去頭去殼) 8隻、椰汁忌廉 200毫升、青檸葉(切絲) 2片、椰糖 1茶匙、魚露 1 1/2茶匙、紅辣椒(切絲) 1隻紅os.tvboxnow.com0 e7 H, j* y# ~6 a* I  U) q6 X
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R4 m" {! K. k) Y. b
咖喱醬材料
' F) Y; e8 B- L% p# V" t' W4 Q辣椒乾(去籽浸軟) 4隻、紅葱頭(剁碎)/蒜頭(剁碎)/南薑(剁碎)各 1茶匙、香茅(剁碎) 1支、泰國青檸 1個、白胡椒粒 5粒、芫荽籽/小茴香籽/蝦膏/芫荽根(剁碎)各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、水 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \5 Q; p7 V$ b3 |% ~
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做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L1 R# v, R' ~% k
1.蝦開邊。將青檸削皮切絲,取出約 1茶匙份量青檸皮。
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2.準備紅咖喱醬,攪拌機中加入水、辣椒乾、蝦膏、芫荽籽、小茴香籽、芫荽根、南薑、蒜茸、紅葱頭、白胡椒粒、香茅、鹽和青檸皮,開攪拌器打爛成醬,盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R# a4 S: _% k! J- `" t9 C; a* H

3 j) q, p, q6 K6 r  G8 R# R- }3.用中火煮椰汁忌廉至稠身,將 1湯匙椰汁忌廉盛起留用。原鑊中加入自製紅咖喱醬 1湯匙、青檸葉、紅椒絲、椰糖和魚露,以小火煮開,其間要不停攪拌。
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4.加入蝦,快速攪拌至蝦身轉色即可上碟,加上椰汁忌廉和裝飾即可。
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