標題:
[中式食譜]
釀苦瓜湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-16 05:18 AM
標題:
釀苦瓜湯
材料
5 t+ c+ h; U+ C3 q* O3 W1 mos.tvboxnow.com
苦瓜 1條、排骨 150克、豬肉碎 300克、蒜茸/豉油各 1湯匙、芫荽根（剁碎） 2棵、蠔油/鹽/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、鮮冬菇（切粒） 3隻、甘笋（切粒） 1條、雞湯 3杯、白胡椒粉半茶匙、蛋白 1隻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X$ N7 i* E& j* _! ~- c5 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I- P$ J; \$ @$ U/ H
公仔箱論壇8 z! K% P' j: C: Q5 B
做法
5 ]+ G- x2 L! c5 j3 X
1.豬肉碎加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉、半湯匙蒜茸、芫荽根、甘笋、冬菇、豉油、蠔油、糖、生粉和蛋白拌勻。
) N: n6 H2 b+ O
+ c' K$ m7 a/ [3 ^5 j: \7 s! t# m2 N' d
2.排骨加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉醃 5分鐘備用。
9 C1 R- X4 N0 I# a8 S
tvb now,tvbnow,bttvb! C8 Y* |/ d& N5 J5 O6 O
3.將洗淨的苦瓜，切 2吋闊苦瓜環，去籽。在苦瓜表面抹鹽，等 10至 15分鐘，用清水洗淨撈起備用。將拌好的肉釀入苦瓜環。
: C. X; U: b7 @$ H
tvb now,tvbnow,bttvb4 g# _& t+ {& \& O
4.鑊中下油，爆香餘下的蒜茸，煎香排骨盛起。
/ ]6 d \; g4 X2 ]! e" Q5 X. M
6 l1 D% |' d3 G ~0 w- y公仔箱論壇
5.另備一煲加入雞湯，開火，煮滾後加入排骨，以中火煲 10分鐘。加入釀苦瓜，煮滾後轉小火，加蓋煲 1小時即可。
os.tvboxnow.com+ e9 T& m( ^% i" X( |. a% d- J
作者:
joeybibi
時間:
2010-12-20 01:27 PM
Thanks for your sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
