標題:
[中式食譜]
純米酒煮大閘蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-14 05:38 AM
標題:
純米酒煮大閘蟹
材料
7 ^4 P( T7 H7 u: F2 v. V" K& o* t公仔箱論壇
大閘蟹 2隻、日本清酒 250毫升、大葉 4片（ 2片裝飾）、蒜頭（切片） 2粒、牛油 5克、醬油 1茶匙出
os.tvboxnow.com0 s& M G/ Z* k7 b& A; D ^0 r
4 y" s- P5 o' z; b% {
汁料
: d+ y9 S' z3 d" E" Ktvb now,tvbnow,bttvb
昆布 5克、木魚花 10克、水 250毫升
os.tvboxnow.com! j n0 X& I& T, q& I1 ?8 z
3 U. N% E! D; L, { ~( O+ R
! r1 V1 N% u3 u2 u' w
做法
: R6 m( d5 \' l0 V% F
1.凍水放昆布，開大火煮約 3分鐘至滾起，將昆布撈起，下木魚花，收細火，待木魚花滾起即隔渣倒出上湯成出汁。
8 \$ k) X! ?( J; V$ ios.tvboxnow.com
, r$ [% g2 k$ ~- G0 K8 e5 Aos.tvboxnow.com
2.將蟹放入鑊，下酒略浸一會，反轉蟹身，加出汁、蒜片，蓋上蓋開大火煮滾，收中火煮 5分鐘，放一片大葉於蟹上，下牛油、醬油再煮 3分鐘。
* Q1 f z. K* t6 J' b* W. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: F5 i; @- ^, }3 r1 Stvb now,tvbnow,bttvb
3.將蟹上碟，剪去水草，淋上出汁料，加上兩片大葉裝飾，即成。
( e: w3 E. k2 G! K6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
