標題:
北京小吃菠菜篓
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作者:
r33128
時間:
2010-12-6 10:54 AM
標題:
北京小吃菠菜篓
菠菜篓的制作材料：
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面粉500克，菠菜1000克，芝麻油、黄酱、火腿各50克，粉丝100克，葱花、姜末各25克，食碱5克，植物油适量。
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菠菜篓的特色：
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皮薄馅多，鲜香滑润。
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教您菠菜篓怎么做，如何做菠菜篓
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1.面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团。饧发后对碱揉匀，略饧。
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2.菠菜洗净，用沸水焯透，过凉水后切成末，挤去水分。火腿切成细丝，粉丝入热油锅炸至蓬松。锅内加油烧热，放入葱花、姜末炒出香味，随即加入黄酱炒透，再加入菠菜末、火腿丝、炸粉丝、芝麻油拌匀成馅。
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3.饧好的面团搓成条，摘成20个面剂，擀成圆皮，包入馅料，封好口，入笼蒸约15分钟即熟。
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菠菜篓的制作要领：
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1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜;
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2.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。
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作者:
4com
時間:
2010-12-6 05:25 PM
看起来很好吃的样子，材料也不是很麻烦
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