標題: 北京小吃大蜂糕 [打印本頁]

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作者: r33128    時間: 2010-12-6 10:51 AM     標題: 北京小吃大蜂糕

将面粉倒在盆内，拌入发酵粉，加清水、白糖、糖桂花揉成面团大枣洗净后稍泡，放入沸水锅内煮10分钟，捞出控去水分。金糕切成长条片，青梅切成小块。
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大蜂糕的制作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B, p) M7 t) X9 G
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面粉1000克，白糖或黑糖200克，大枣80克，金糕、青梅、糖桂花、酵面或发酵粉各适量。os.tvboxnow.com2 G4 B. X* j; y
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大蜂糕的特色：: z0 \2 z9 V8 G3 ?. g# y3 i

; e2 y: c2 G; {! h: ]5 dtvb now,tvbnow,bttvb膨松暄软，香甜可口。
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1.将面粉倒在盆内，拌入发酵粉，加清水、白糖、糖桂花揉成面团。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z: B' [2 d5 W3 u8 @

* A) i+ e' m& n2 T( ~- c1 h# w2.大枣洗净后稍泡，放入沸水锅内煮10分钟，捞出控去水分。金糕切成长条片，青梅切成小块。 ( I2 ]# y) f& d! g7 N: v( J
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3.小圆笼上锅，铺上湿布，把发面均匀地摊在布上，撒上果料，放上大枣，轻轻按实，蒸约4O分钟即熟。
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大蜂糕的制作要领：
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1.面团要发得老点好； 公仔箱論壇# c! G$ h7 N! _) y
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2.入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。9 \+ U8 F3 q+ J# I/ M

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