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標題: 煲汤进行时-白果煲土鸡 [打印本頁]

作者: andyou240 時間: 2010-12-4 03:37 PM 標題: 煲汤进行时-白果煲土鸡

洗手为你做羹汤，当心底里升腾起这样的念头，满满的幸福充满心房，谁说只有喝汤的人能感到温暖？为你挽起袖子的她（他），心里的情用手传递，食材沾染着心意一同煮沸，舀一勺入口，你满足的笑容会是最暖的慰籍。/ H$ L) n; ^" A2 K
煲一碗汤给父母，给爱人，与厨艺无关，只要心里装满爱，锅里沸腾着的会是最浓郁的香气，喝的人温暖，煲的人也一样心生温暖。
煲一碗汤，其实善不善于厨艺都能手到擒来，你所要做的只是备齐食材，盛上一锅清水，剩下的就交予火，慢慢等着水汽开始弥漫就是全部。时钟滴滴答答转过一圈又一圈，等待的人推开门，你揭开盖，温暖和爱瞬间升腾，美好在此升华。( [! N# n% D) F$ S9 y* o2 n
一碗汤里的温情，滋润胃，触动心。
这是一款用草母鸡和白果煲的汤，汤鲜而浓，另加了些白果一起炖煮，更有了些清新的味道。os.tvboxnow.com% k$ k/ ?: e* U3 H& ]+ r5 }3 w ?, S
白果，可润肺，定喘，除了这滋补功效，更有一定解腻的作用。加入了白果的鸡汤，吃起来很清爽，并不显得油腻。白果吃起来也有很特别的香糯口感，若是喜欢，记得在鸡汤内添加一些哦。( L) ~' |: ]& p( d/ n

原料：草母鸡、白果、葱、姜。
调料：花雕酒、盐。

事先准备：) n7 N% v4 H* Y; l9 Y9 H# T
1、用剪刀将白果的外壳夹碎并剥去。tvb now,tvbnow,bttvb7 O& Z" w/ Q; {# A5 h0 d5 g$ b

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2、白果内加入适量热水浸泡约十分钟。os.tvboxnow.com' I9 X$ o: v" Z+ d0 E) j

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3、剥去白果的衣；姜切片、葱切段；鸡洗净。

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做法：
1、鸡放入冷水中煮开，捞出后冲去浮沫。

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2、鸡加入砂锅内（普通锅具也可），加入适量清水，加入葱和姜，大火煮开。

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3、加入适量花雕酒，保持大火继续煮至酒气消散；加盖，转小火焖炖约2—3小时。, E9 v3 }2 ^" h& L3 c

4、加入白果炖30分钟以上。

5、加入适量盐，煮匀即可。) J" [4 O) y% j* \6 ]+ W" I e

啰嗦几句：os.tvboxnow.com* d% L) M" |$ u
1、煲鸡汤选用草母鸡比较适合，汤味比较鲜浓。
2、白果剥去外壳后在热水中泡一会儿，衣就很容易剥去了。os.tvboxnow.com* u( D7 g: @' t! Z, @3 E; c
3、白果煮熟后食用安全性更高，白果的毒性成分能溶于水，加热可被破坏，所以请务必多煮一会儿，以免中毒；一次也不要食用过多。

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