公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 拉闊自助餐 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-12-2 06:43 AM 標題: 拉闊自助餐

從來，自助餐就有一種無可抗拒的魔力。慶祝生日、畢業、升職、放假、聖誕、周年紀念……所有大夥兒聚在一起的飯局，都會令人想起自助餐。這一場象徵喜慶、快樂與喧鬧的盛宴，當然不能求其取食物、坐下、吃了便算，總要搞些花臣才夠盡興。
& V2 M. ^9 C+ k
秋風起，眾蟹肥，多款時令蟹肉菜式啱晒懶惰的你！火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀等武器盡出，盡顯淮揚美食十八般武藝！即開生蠔、即燒春雞、即製意大利麵，自助餐桌成了大廚的表演舞台，菜餚全部新鮮出爐！迎合季節、潮流的拉闊盛宴，由自助餐開始。os.tvboxnow.com1 x" w. q8 q' d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A7 \7 [' O( @8 V9 y
懶人的蟹宴
秋風起，又是拆蟹的季節，嫌大閘蟹未到最佳狀態，先來個熱身，品嘗以蟹肉、蟹粉炮製多款菜式的自助餐，一次可滿足想懶又想多花款的願望。意式口味有三文魚蟹粉意式雲吞，賣相精緻有蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽，創意選擇有蟹肉芝士梳乎厘，巧手精製有蟹肉慕絲龍?魚柳卷，另有蟹籽、蟹蓋、軟殼蟹等菜式，配以秋意盎然的南瓜甜品，令人食指大動！

1三文魚蟹粉意式雲吞1 J; P* x$ s+ q+ m" [; Y8 p
以麵粉皮包?大閘蟹黃、蟹肉、洋?、西芹等打成的慕絲，入口蟹汁豐腴的意式雲吞，伴以忌廉、黑醋調成的醬汁，猶如西洋版的蟹粉小籠包！

2蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽
賣相如日式果子晶瑩剔透，啫喱是魚湯混上車厘子甜酒製成，蟹肉、燈籠椒粒及法?等懸浮其中，加上飽滿蟹籽，集清甜爽滑於一身。

3焗蟹肉慕絲龍?魚柳卷6 `! W. H3 j8 z3 F# q- {
切得薄身的龍?魚，鋪上蟹肉、三文魚慕絲，捲起來蒸熟再切件，入口如日式蒸蛋卷鮮味綿化，外層稍稍焗至香口，更添食味。  d' n$ m) Z$ M6 a9 A  P

4加勒比蟹肉湯
深綠的顏色，源自南瓜、莧菜、秋葵等大量蔬菜，配以蟹肉、椰奶及忌廉打成，香滑濃稠，卻清新不膩。7 z$ P8 P2 _( ]" V

5焗雙層南瓜芝士餅
將大個的南瓜蒸腍打成茸，與芝士混和，一層忌廉芝士加上一層南瓜芝士，食落清香綿密。os.tvboxnow.com6 j6 x; T( L3 w8 l
tvb now,tvbnow,bttvb3 e0 S5 K- `0 T0 z) D% s
Essencetvb now,tvbnow,bttvb% [( g" M  n1 Z$ g, q
地址：東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂4 f* Q, K) C3 q

蟹味自助餐
供應日期
即日至十一月三十一日

晚餐價錢
星期一至五成人$188位，小童$138位；星期六、日及公眾假期成人$198，小童$148位。tvb now,tvbnow,bttvb+ d2 @, y7 b- v5 A) d. B) f0 s

蟹肉芝士梳乎厘os.tvboxnow.com  o  [; y" J3 p+ b+ q1 Z0 a; n- e9 M
賣相如甜品，其實是以蟹肉及芝士焗製的鹹點，大廚特別混合了巴馬臣芝士及車打芝士兩種口味，以突出蟹肉鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F! s% j" @6 |1 H  N
tvb now,tvbnow,bttvb7 n% y5 s$ [4 N7 z) F+ L. i) C
十八般武藝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V2 a$ R% x$ w8 ^) ~
火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀，還有特別從四川搜羅、如手掌大的鋼刨，只見大廚們十八般武藝盡出，為的是要盡顯淮揚美食精髓。變身後的「Cafe TOO」，加入了多款富中國風味的食物，大部分都是即製，如即斬海南雞、即拉擔擔麵、即握手卷、即刨四川涼粉等，場內人人彷彿都身懷絕技。就連甜品區也以巨型鳥籠點綴，包括糖不甩、桂花糕、合桃豆腐花、棗泥酥等多款傳統甜點，坊間少有。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m, n+ Y" C4 l
大部分食物都是以一人份量上桌，精緻方便：os.tvboxnow.com) n) V: X& g3 `( t$ B+ o3 d
A原盅燉花旗參烏雞
晚餐時間，差不多一人一盅燉湯，花上五小時熬製，上桌前才於大瓦缸取出，精華一滴不漏。
B鐵板鵝肝帶子os.tvboxnow.com; j/ Q3 v8 R6 X8 G: Z5 x* t. V" q
只在晚上供應的鵝肝帶子，由鐵板燒大廚即叫即製，帶子爽滑鮮味，鵝肝甘香濃郁，可謂絕配。公仔箱論壇3 R0 B' P% [9 g
C擔擔麵tvb now,tvbnow,bttvb1 q! ^) ~9 D3 w# V: u  ?8 ]
即拉麵入口分外爽韌有彈性，淋上芝麻醬、花生碎、榨菜、肉鬆等，香口惹味。公仔箱論壇8 G: E0 ~/ C7 Z! f8 g0 H7 n3 L
D鮮蝦涼粉
四川涼粉屬自家製而非現成貨，配以由乾?、蒜頭、川椒炒製的醬料，酸辣爽口。公仔箱論壇" T/ t  n/ t9 S( O6 J7 X% C* f
E迷你海南雞飯
兩口幹掉的迷你份量，雞肉即斬，皮爽肉滑，油飯以乾?及蒜粒同煮，陣陣清香，雞湯則以香蘭葉、香茅、鹹菜等烹調，完全東南亞風味。
F迷你漢堡tvb now,tvbnow,bttvb* S" _  E1 D- T' d
澳洲牛肩肉及壽司薑製成的漢堡扒，以鐵板煎香，趁熱吃，入口濃郁juicy。7 B+ n& a% @! z+ M8 x3 v. E
G蓮子蛋茶tvb now,tvbnow,bttvb0 h; K9 {& P) f* p0 Z( K
以茶盅盛載，內有鵪鶉蛋及金箔，味道清甜，貴氣十足。
os.tvboxnow.com* i* ]: q& j4 U% O8 l7 L
自助餐有拉麵表演，可說是只此一家！os.tvboxnow.com: R& v' K. H. ]4 ~7 P1 ?) l; ?  ]- Q5 U
自家以綠豆粉製成半圓形凍糕，再以四川搜羅的鋼刨刨成一條條，正宗四川涼粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o% G* D5 E' Q1 f
大銅壺加上小茶杯，其實是伴海南雞飯的雞湯。公仔箱論壇: @( w5 F- \$ J0 q4 {0 y
雙手拿起鐵鏟，聲色味俱全！
大廚手拿火鉗，原來是用於從大瓦缸取出原盅燉湯。

美食劇院自助餐（長期供應）
晚餐價錢os.tvboxnow.com" v5 n& |: N# R" a% s
星期一至四成人$458位，小童$288位；星期五至日、公眾假期及假期前夕成人$498位，小童$298位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^% q2 ?! V( G# a# X, X( l* p
os.tvboxnow.com) S: \6 O! i  _3 |  {
Cafe TOO# g. J# F% C% K! p) I, G
地址：金鐘道港島香格里拉酒店七樓

即興有機牛9 ~0 q2 a6 T; \2 S0 q
從前吃自助餐，必定會有生蠔、刺身等「回本」食物，不過隨?成本增加，不少貴價菜式都消失了。剛重新打造的「Cafe on M」卻大唱反調，即開生蠔、蟹腳、小龍蝦等海鮮當然少不了，更迎合潮流引入成本較高的有機牛肉，定能滿足要求高的食客。烤雞是現場即燒，就連意大利麵條也是新鮮壓製，可見全屬花心思之作。品嘗自助餐外，嗜酒的朋友亦可從智能酒機挑選喜歡的葡萄酒，完全盡興！tvb now,tvbnow,bttvb3 x  c  f8 {" ]: Q

1海鮮拼盤tvb now,tvbnow,bttvb! c! W+ R; M  E; O! o1 M2 J
自助餐桌的海鮮選擇相當豐富，必吃即開生蠔，阿拉斯加蟹腳、青口、小龍蝦、大蝦、翡翠螺等，款款鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb( ]6 o  b# s( R
2香橙燉牛腩
牛腩以肉桂、羅望子、橙汁等燉四小時，切件後滲出陣陣芳香，酸甜開胃。
3乾?紅酒燴牛尾
牛尾吸收了紅酒、乾?等精華，口感腍滑，肉味比一般牛尾濃郁得多。tvb now,tvbnow,bttvb, `8 M. z7 l* D6 V5 d
4甜品os.tvboxnow.com5 _+ D0 C. {# n$ L2 ?. ~
店方主打多款芝士蛋糕，包括瑞士芝士餅、紅桑子旋風芝士餅、南瓜薑粒芝士餅、雲石朱古力芝士餅，及紅桑子朱古力餅等，大部分更可買回家。
透明烤雞爐不斷新鮮出爐，雞肉分外juicy，不會乾爭爭。公仔箱論壇9 Y' Q9 A/ y) B
連意大利麵都在自助餐桌現場新鮮壓製，可說是只此一家。
晚餐供應即開生蠔，本月精選為澳洲的Smoky Bay、Hummocks 及 Eba Island，都屬爽甜一類。9 @4 c0 _) ~0 U
智能酒機令十多款葡萄酒存於最佳狀態，客人更可試酒後才柯打，必有一款合你口味。
公仔箱論壇! T$ _% q$ {% [6 S7 Z/ P
Cafe on M公仔箱論壇0 [* W+ d" F1 U0 l
地址：尖東麼地道海景嘉福酒店M層
有機牛肉自助餐os.tvboxnow.com5 j, q/ f! e$ I. r" T: I/ j0 E
供應日期TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t- z; {- W9 x% D! j
十月十六日至三十一日
晚餐價錢tvb now,tvbnow,bttvb' o+ l# G9 S8 T; `0 Q* z
星期一至四成人$388位，小童$238位；星期五至日及公眾假期成人$448位，
小童$288位。0 s; b0 y: k3 A, N- T( M0 g
香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉% T+ S% ^6 [3 r/ m% r
來自澳洲昆士蘭西南部的有機牛肉，經過草飼及天然放牧，肉味自然得多。牛頰肉吸收了紅蘿蔔及香草的甜香，入口軟腍煙韌。

作者: hon2628 時間: 2010-12-2 06:47 AM

thanks

作者: charming1976 時間: 2010-12-6 04:17 AM

nice...nice...good sharing

作者: takakojie 時間: 2010-12-6 05:01 AM

有机会要是试试看。谢谢分享

作者: 小亨 時間: 2010-12-10 10:39 AM

都是香港的有没大陆噶

作者: kayung1967 時間: 2010-12-10 12:30 PM

111/多谢分享

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)