標題:
[西式食譜]
法式洋葱湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-22 05:41 AM
標題:
法式洋葱湯
材料
7 f0 O* A% [ V) Z
牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克
8 P. E; `1 l/ q4 v% n
$ [) d, R( U4 d# v( }# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味
! R* C% k, i. |tvb now,tvbnow,bttvb
鹽/黑椒碎各少許
tvb now,tvbnow,bttvb9 a) v8 X1 O8 V K- B1 h' t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b8 d1 u0 p6 T5 `, M( p+ \4 Q* I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o4 D6 t W! D6 ]
做法
* e8 t' g0 J5 O) U" `& M
1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。
3 d. D- E, A6 f# B6 U' C
0 ]6 n3 |3 h$ v: G- R7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。
# y( T/ n6 J- a8 H s5 E& ttvb now,tvbnow,bttvb
os.tvboxnow.com# F2 w% h5 F9 D+ Y. w J
3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。
$ a9 H1 K7 W! Z. D
3 p# n1 w; Y' w
4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。
# R' @6 M% }9 `tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇" \3 t# m1 j' P# W/ ]" i
5.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。
, G% R" N* n% K3 `) f5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- l D. J5 Z7 e' d0 z5 @3 P
tvb now,tvbnow,bttvb* z: L. `. V" M- o- {' }. A3 [
貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。
' ~8 N3 H, q$ x$ O. y8 e( Fos.tvboxnow.com
作者:
hippy_123
時間:
2010-11-22 11:36 AM
謝謝分享。
作者:
joeybibi
時間:
2010-11-23 07:20 AM
how to buy 瑞士芝士, can I use any 芝士 ? thanks for share
作者:
laiyantam
時間:
2010-11-23 06:24 PM
thanks for share!!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
